В винном мире с его особым культурным кодом, сложновыговариваемыми терминами, собственной гастрономией, связью аппеласьонов и техник, даже бутылки имеют свои названия. Читаем и запоминаем.
Немного истории
В массовый обиход бутылки вошли в XVII веке с развитием угольной промышленности (жар от угольных печей выше, чем от дровяных, что влияет на прочность выдуваемого стекла). При этом стоимость бутылок была не самой доступной, поэтому долгое время их использовали лишь для подачи вина на стол. Промышленного масштаба выпуска добились уже в XIX веке, когда появились первые заводы. Сегодня формы бутылок почти перестали служить идентификатором местности, в которой вино произведено, хотя в некоторых консервативных регионах эта традиция еще жива.
Какие бывают
Бордосская
Высокая бутылка с прямыми краями и выраженными плечиками, на которых удобно собирать осадок во время подачи вина. В такие бутылки, например, разлиты наши Desono и Di Caspico. В зависимости от типа вина используется разный цвет стекла: темное для красных вин, светлое или прозрачное — для белых.
Бургундская
Более широкая бутылка с покатыми плечиками. Раньше в бутылки такой формы разливали вина из сортов Пино Нуар, Шардоне и Алиготе, сегодня уже мало кто придерживаются этого негласного правила (Бургундия, конечно, исключение).
Шампанская
Самая запоминающаяся и праздничная. Для хранения и транспортировки игристых вин нужны особо прочные бутылки, способные выдержать давление углекислого газа. Вот почему у данной формы толстые стенки. Зеленое или темное стекло призвано защитить напиток от влияния ультрафиолета.
Рейнская (Мозельская) флейта
Традиционная форма для доброго количества немецких вин. Флейту заимствовали многие винные регионы мира для вин из сорта Рислинг. Но всегда есть исключения, например, во французском регионе Эльзас все белые вина представлены в бутылках подобной формы.
Фьяска
Пузатая бутылка с соломенной оплеткой для массовых вин Кьянти. Смотрится эффектно, но качество содержимого в ней обычно оставляет желать лучшего. Качественные Кьянти ищите в бутылках бордосской формы.
Боксбойтель
Приплюснутая бутылка, напоминающая формой флягу. Традиционная для немецкой Франконии, но встречается в Португалии, Греции и Южном Тироле.
Флют а корсет (флейта в корсете)
Изящная бутылка из прозрачного стекла с выраженной «талией» для белых и розовых вин из французского Прованса. Между прочим, форма запатентована.