Привет, друзья! Помните те времена, когда в 90-х мы варили конфеты дома из подручных продуктов?
Шоколадные трюфели - это настоящая классика! Эти нежные шарики с насыщенным какао-вкусом таяли во рту и были хитом на любом празднике. А знаете ли вы их историю?
Трюфели придумали во Франции в 19 веке. Повар, экспериментируя с ганашем (смесью шоколада, масла и сливок), случайно сделал неровные шарики, похожие на редкие грибные трюфели. Назвал их в честь грибов - и хит готов!
Сегодня трюфели - элитный десерт, но наш рецепт из 90-х проще простого. Доступные ингредиенты, минимум усилий, и у вас 28 больших конфет по 37 г каждая. Справится даже новичок!
Классический рецепт из 90-х (очень лёгкий).
Ингредиенты (на 28 конфет):
- 100 г сливочного масла
- 180 г сахара
- 80 мл воды
- 150 г какао-порошка
- 200 г смеси для детского питания (любой вкус, например, "Малыш" или аналог).
Приготовление:
В сотейник положите масло, сахар и воду. Поставьте на средний огонь, помешивая, пока всё полностью не растворится (3-5 минут). Не кипятите!
Отдельно, в глубокую миску насыпьте детскую смесь и какао, тщательно перемешайте.
Влейте тёплую масляно-сахарную смесь в миску и месите до эластичной массы (как пластилин).
Переложите массу в пакет и отправьте в морозилку на 30 минут.
Достаньте, руками формируйте конфеты любой формы. Мы любим конусные пирамидки - как настоящие трюфели!
Обваляйте в какао-порошке и уберите в холодильник на 30 минут. Готово!
Получается 28 конфет по 37 г - объедение!
КБЖУ на 1 конфету (37 г):
Калории: 185 ккал, Белки: 3,2 г, Жиры: 9,5 г, Углеводы: 23 г.
(Расчёт на основе стандартных продуктов; точность ±10%.)
Обжора зашёл в магазин: "Дайте коробку трюфелей! И что нибудь от жадности, да побольше, побольше!!"😄
Мы за полезную здоровую пищу, и я решила переделать этот рецепт на ПП.
Ну куда мы без ПП?
Заменим сахар на эритрит, масло на кокосовое, а детскую смесь - на овсяную муку с сухофруктами или протеиновый порошок (ванильный или шоколадный, 200 г). Всё остаётся таким же вкусным, но легче!
ПП-версия рецепта.
Ингредиенты (на 28 конфет):
- 100 г кокосового масла
- 1-2 ст. л. эритрита (или стевии по вкусу)
- 80 мл воды
- 150 г какао-порошка
- 200 г овсяной муки + 50 г измельчённых фиников (или протеин)
Приготовление:
То же самое! Только эритрит растворяется мгновенно.
КБЖУ на 1 конфету (37 г):
Калории: 140 ккал, Белки: 4,5 г, Жиры: 8 г, Углеводы: 12 г (благодаря клетчатке ниже ГИ).
Приятного аппетита!
Эти трюфели - идеальный десерт для души и фигуры.
Ставьте лайк👍, если рецепт зашёл, и подписывайтесь ♥️- ведь со мной ЗдОрово!🔥 Будет ещё куча лёгких рецептов для здоровья и радости.
И помню у меня в комментариях спрашивали, что можно съесть с тем самым вкусным кофейным напитком.👇
Так вот, дорогой мой друг. Эти конфеты как раз под тот самый элитный, ресторанный кофе.😃
А ещё не забывайте, что скоро масленица. Все рецепты и начинки блинов здесь. 👇 А также там модные, трендовые, леопардовые блины.
#шоколадныетрюфели #рецепттрюфелей #ппрецепты #десертдома #рецептиз90х #легкийрецепт #здоровоедома #ягодзен #вкусняшки