Люблю изучать интересные новинки из мира виски, которые добираются до нас. И сейчас я буду исследовать релиз от винокурни Craigellachie, выпущенной негоциантом Mossburn Whiskies.
Для тех, кто про них не слышал, коротко представлю. Они принадлежат к той же семье, что и винокурня Torabhaig, и разделяют глубокое уважение к шотландскому виски-наследию, но у этой компании роль совершенно иная. В то время как Torabhaig рассказывает историю одного места и стиля дома, Mossburn исследует более широкий спектр виски, выбирая смелые и самобытные сорта солодового виски со всей страны. Начиная с коллекции Signature Casks, которая отражает региональные особенности Шотландии, и заканчивая лимитированными Vintage и Collaborative релизами, Mossburn – это путешествие по многоголосью шотландского виски, каждое из которых тщательно отбирается, выдерживается и разливается по бутылкам командой Torabhaig.
А теперь перехожу уже непосредственно к виски. Это уникальный солодовый виски от винокурни Craigellachie, дистиллированный в 2007 году,который входит в серию Mossburn's Vintage Casks. Выдержанный в бочках из-под вина Марсала и разлитый по бутылкам бочковой крепости, этот виски обладает сочетанием особого характера Craigellachie и насыщенного, сладковатого аромата бочки Марсала. Подробно про винокурню я уже писал, просто добавлю, что благодаря применению в системе охлаждения змеевика (червячных ванн) в виски остаётся немного сернистых нот, который и создаёт уникальный профиль особенно при длительной выдержки. И здесь она не маленькая – 16 лет.
Mossburn Vintage Casks No.38 Craigellachie 2007, 52,4%abv
Цвет золотой.
Нос яркий, насыщенный, комплексный, с нотками фруктов, ягод, сухофруктов, лёгкой сернистости, яблок, выпечки, карамели, спичечного коробка. В бокале держится долго, постоянно раскрывается интересными полутонами. Никаких офф-нот нет, аромат глубокий и сложный, в меру сладкий, без каких-либо оффф-нот. Хорошо подходит для долгой и вдумчивой дегустации.
Вкус комплексный, насыщенный, с нотками фруктов, ягод, лёгкой сернистости, леденцов, дуба, сухофруктов. Профиль кислотный, он хорошо дополняется сладкими и горькими тонами. Для своей крепости пьётся легко, никаких неприятных моментов не вызывает.
Послевкусие длительное, с нотками специй, дуба, фруктов, леденцов, ягод, лёгкой сернистости, пряностей, трав, табака, с приятной винной кислинкой. Никаких офф-нот здесь нет.
Баланс отличный, всё на высоком уровне без провалов. Это сложный, комплексный, самобытный виски со своим уникальным характером (86), в котором не к чему придраться. Здесь бочка очень хорошо сработала, не закрыв собой основу, и немного добавила лёгких винных оттенков, что хорошо сочетается с характером винокурни Craigellachie. Отлично подходит для долгих и вдумчивых дегустаций, ему точно нужно дать время, чтобы он раскрылся, хорошо раскрывается с добавлением пары капель воды.
Мне этот виски очень понравился, так как дистиллирия Craigellachie одна из моих любимых, можно встретить релизы высокого уровня от негоциантов, когда они не торопятся его разливать, дают время созреть, а также используют интересные бочки. И в этом релизе всё ровно так. Взял его себе на заметку, точно найдёт достойное место в баре, а также пригодиться как обучающее пособие.
Этот релиз приятно удивил, так как до этого я пробовал несколько выпусков от Mossburn, и они были не самого высокого уровня, с выдержкой в рефильных бочках. А этот новый виски уже высокого уровня, с хорошей работой винной бочки. Так что, надо присмотреться к их новинкам, надеюсь, что они будут не менее интересными.
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!
ЗЫ. Напоминаю, что у меня есть телеграмм-канал, а также канал в Max, на котором всегда можно увидеть новые материалы как только они выходят. А также там бывает разная полезная информация, которая не подходит под формат дзена. Да и просто в последнее время дзен стал болотом, убивающим классные каналы интересных авторов, и продвигающим только блатных. Так что, жду всех в телеграмме, подписывайтесь.