Курица с грибами на сковороде.

Курица с грибами - популярное блюдо, которое можно приготовить разными способами: на сковороде, в духовке, с добавлением сливок, сметаны или других ингредиентов. Вот несколько рецептов, которые могут вам понравиться.

Курица с шампиньонами в сметане на сковороде

Ингредиенты на 4 порции:

• куриное филе - 600 г;
• сметана 18% - 500 мл;
• шампиньоны свежие - 200 г;
• лук репчатый - 150 г;
• чеснок - 2 зубчика;
• масло растительное рафинированное - 4 ст. л.;
• орегано сушёный - 1 ч. л.;
• петрушка - 2 веточки. 

Приготовление:

1. Обжарьте отдельно грибы с луком и куриное филе. Если делать это в одной сковороде, ингредиенты будут тушиться вместе, что сделает вкус менее выразительным. 
2. В ту же сковороду добавьте оставшееся растительное масло. Положите в неё кусочки курицы. Помешивая, жарьте примерно 10 минут на небольшом огне.
3. Верните шампиньоны с луком в сковороду. Перемешайте. Жарьте всё вместе около трёх минут.
4. Добавьте сметану. Приправьте солью, молотым чёрным перцем и сушёным орегано.
5. Пропустите через специальный пресс чеснок в миску со сметаной. Тщательно перемешайте. Доведите до закипания.
6. Тушите курицу с шампиньонами на слабом огне 10 минут без крышки. Периодически перемешивайте.
7. Со стеблей петрушки оборвите тонкие веточки, мелко порубите. Курицу с шампиньонами разложите по тарелкам. Посыпьте зеленью. На гарнир можно предложить картофельное пюре. 

Совет: курица с шампиньонами в сметане получится очень ароматной, если вместе со сметаной добавить столовую ложку сушёных белых грибов, предварительно измельчённых в кофемолке. 

Курица с грибами в сливках на сковороде

Ингредиенты:

• куриное филе - 250 г;
• шампиньоны - 250 г;
• сливки 20% - 150 мл;
• специи - по вкусу. 

Приготовление:

1. Измельчите и обжарьте грибы до лёгкой румяности.
2. Добавьте небольшие кусочки курицы и жарьте всё вместе 5–10 минут, помешивая.
3. Влейте сливки, приправьте по вкусу и тушите 5 минут на слабом огне. 

Курица с грибами и овощами на сковороде

Ингредиенты:

• куриное филе - 1 шт.;
• кабачки - 200 г;
• помидор - 1 шт.;
• болгарский перец - 100 г;
• шампиньоны - 250 г;
• лук - 1 шт.;
• петрушка - 15 г;
• специи - по вкусу. 

Приготовление:

1. Нарежьте все ингредиенты небольшими кусочками примерно одного размера.
2. Обжарьте куриное филе с луком 3–4 минуты на разогретой сковороде.
3. Добавьте грибы и остальные овощи, перемешайте и протушите всё 20–25 минут на слабом огне под крышкой.

4. Ближе к концу приправьте рагу, а в самом конце - посыпьте его рубленой петрушкой.