Если бы все так просто было... А то ведь приходится готовить (причем без пива), чтобы набраться такого опыта. Ну да ладно. Сегодня будем пробовать пиво под названием "Кулинарный опыт: Кондитерский саур из яблока, клюквы и корицы". Варит его, как можно догадаться по названию и оформлению банки, пивоварня Nuclear Brewery.
Варят это дело с июля прошлого года. Вот что о нем пишут:
Мы подумали, можно ли сделать кондитерский саур, который не будет мега-плотным? Важна ли «смузийность» для тех, кто любит кулинарные изыски? Этот опыт призван показать, что будет, если не брать яблочное пюре, а взять яблочный сок вместо него. Надеемся, ты оценишь этот сорт по достоинству.
У меня банка из первой партии, а попробовал я пиво через полгода после розлива. Срок годности составляет 365 суток при хранении в холодильнике.
В составе присутствуют:
- Яблочный сок концентрированный
- Сок клюквы концентрированный
- Экстракт корицы
- Сорбат калия
Как-то довольно скромно по сравнению с кониксовскими мороженками, например.
ТТХ:
- Алкоголь - 4.5%
- ЭНС - 13%
- Горечь - 0 IBU
- Хмель - ???
Пиво мутное, непрозрачное. Пены мало, опадает шустро.
Пахнет яблоком. Вкус кисло-сладкий, яблочный. В послевкусии появляется клюква и гомеопатическая корица. Пьется хорошечно.
Те из читателей, кто застал СССР в разумном возрасте, могут припомнить, что многие дачники перерабатывали урожай яблок с помощью соковарок - на выходе получалась более-менее густая и сладкая субстанция коричневого цвета (почти как у данного кисляка, только посветлее), которую потом разводили водой и пили. Так вот этот пивас похож на тот напиток, в который дополнительно плеснули клюквенного сока и сыпанули чуток корицы. В целом, достаточно вкусно - на восемь с половиной баллов.
Брал по 296 рублей за 0.45 л в магазине "День свободен".
В статье использованы авторские фотографии из Нижнего Новгорода.