Говядина с грибами, картошкой, морковкой, капустой и зеленью.

Говядина с грибами, картошкой, морковкой, капустой и зеленью - это сытное и ароматное блюдо, которое можно приготовить в виде рагу или тушёного овоща с мясом. Вот один из возможных рецептов.

Ингредиенты

• говядина - 500 г;
• картофель - 400 г;
• капуста - 500 г;
• морковь - 250 г;
• шампиньоны - 400 г;
• лук репчатый - 250 г;
• растительное масло - 50 мл;
• соль, чёрный молотый перец - по вкусу;
• петрушка - 20 г. 

Приготовление

1. Нарежьте говядину кусочками и обжарьте на растительном масле до лёгкой румяности.
2. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке. Добавьте к мясу и продолжайте обжаривать.
3. Капусту нашинкуйте, добавьте к мясу с овощами.
4. Картофель нарежьте ломтиками, добавьте в рагу.
5. Шампиньоны нарежьте и также добавьте в сковороду. Перемешайте и продолжайте обжаривать.
6. Посолите, поперчите по вкусу. Можно добавить другие специи или соусы по желанию (например, аджику, как в оригинальном рецепте). 
7. Влейте 200 мл воды, хорошо перемешайте и тушите под крышкой до готовности овощей и мяса.
8. Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанной петрушкой.

Советы

• Для более насыщенного вкуса можно добавить томатную пасту или помидоры.
• Вместо шампиньонов можно использовать другие грибы - вешенки, белые и т. д.
• Если хотите сделать блюдо менее калорийным, используйте меньше масла или тушите в небольшом количестве воды/овощного бульона.
• Подавайте блюдо горячим, можно с гарниром из отварного риса или гречки.

Это блюдо хорошо подходит для семейного обеда или ужина. Оно сочетает в себе нежное мясо, сочные овощи и аромат грибов.