Февраль 2026 года в России запомнится не только морозами, но и настоящим «огуречным шоком». В многих магазинах килограмм обычных тепличных огурцов обходится дороже, чем килограмм **королевских креветок**. Ценники 550–600 рублей за кг огурцов против 570–580 рублей за кг креветок — уже не редкость. Покупатели фотографируют полки, шутят в соцсетях про «золотой салат» и «новый деликатес», а ФАС уже начала проверку обоснованности такого роста. Но почему привычный овощ вдруг стал дороже импортного морепродукта?
### 1. Зима — самое дорогое время для тепличных огурцов
Россия обеспечивает себя огурцами почти на 95–97 % за счёт собственных теплиц. Импорт минимален. Зимой производство полностью зависит от энергии:
- **Досветка** — огурцам нужно 18–20 часов света в сутки → огромные счета за электричество.
- **Отопление** — теплицы отапливают даже при -30 °C на улице.
- Энергоносители занимают до **45–50 %** себестоимости.
Зима 2025/2026 выдалась особенно холодной и снежной в ключевых регионах (Центр, Поволжье, Сибирь). Затраты на свет и тепло выросли многократно. В пасмурные дни без досветки огурцы просто не растут — а счета за электричество приходят гигантские.
### 2. Налоговый и инфляционный «эффект домино»
С 1 января 2026 года:
- Базовая ставка **НДС** выросла с 20 % до 22 %.
- Хотя на сами овощи льготная ставка 10 %, весь остальной цикл подорожал: упаковка, тара, логистика, запчасти для оборудования, удобрения, субстраты, строительство и ремонт теплиц — всё это теперь с 22 % НДС.
- Ускоренный рост **МРОТ**, ужесточение миграционной политики → выросли расходы на оплату труда.
- Подорожало топливо → выросли транспортные расходы.
Все эти издержки производители и сети перекладывают в цену.
### 3. Почему креветки не дорожают так же сильно?
Креветки — в основном импорт (Индия, Китай, Вьетнам, Эквадор). Их:
- Добывают/выращивают в тёплых странах без огромных затрат на отопление и досветку.
- Замораживают и везут контейнерами большими партиями → логистика относительно дешёвая.
- Курс рубля в конце 2025 — начале 2026 позволил импорту оставаться конкурентным.
В итоге килограмм замороженных королевских креветок в феврале 2026 часто стоит 550–600 рублей (иногда по акциям ещё дешевле), а отечественные огурцы в тот же момент — 580–650 рублей и выше.
### 4. Сезонный пик + дефицит предложения
Традиционно огурцы дорожают с декабря по февраль-март — это пик затрат и минимум естественного света. В 2026 году:
- С декабря по февраль цены выросли на **111 %** (по данным «Руспродсоюза»).
- Средняя розничная цена в феврале — **300–320 рублей/кг**, а в отдельных магазинах и регионах — 500–700 рублей.
- Опт вырос гораздо меньше (всего на 3–5 %), но розница «накидывает» маржу.
Эксперты прогнозируют пик цен к концу февраля — началу марта. С потеплением и увеличением светового дня (а также с поступлением раннего грунтового урожая из южных регионов) цены должны начать снижаться — возможно, уже в марте-апреле.
### Коротко: почему огурец победил креветку по цене
- Огурцы — почти полностью **отечественный** продукт → вся тяжесть российских энерго- и налоговых затрат ложится на них.
- Креветки — **импортный** деликатес → производство в дешёвых странах + выгодная глобальная логистика.
- Зима 2026 + холод + рост НДС + инфляция издержек = идеальный шторм для тепличных овощей.
Пока огурцы — это действительно «золотой овощ». Для салата многие переходят на капусту, морковь, замороженные овощи или просто… креветки. Ирония рынка в чистом виде.