Запеченная курица «Золотой петушок»: нежная и сочная, прямо тает во рту

Курица – это один из самых полезных продуктов, который подходит для диетического питания. Она содержит большое количество белка и гораздо меньше жира, чем в других видах мяса, особенно если сразу срезать все жирные части и удалить кожу. Но, за счет малого количества жира, запеченная курица может получиться сухой и жесткой. Чтобы избежать этой неприятности и сохранить сочность, следует использовать секретный ингредиент.

Запеченная курица «Золотой петушок»

Список продуктов:

• Курица (тушка) – 1 шт.
• Яблоко кислое – 2 шт.
• Луковица – 1 шт.
• Специи, соль, черный перец и сушеный чеснок – по вкусу.

Как приготовить:

Курицу очистить от кожи и срезать лишний жир. Затем натереть специями, солью, перцем и чесноком. Следует отметить, что солить продукт следует аккуратно. Излишки соли способны вытянуть все соки из мяса. Чтобы курица действительно получилась золотой, в специи нужно добавить карри.

Яблоки промыть, вынуть сердцевину и разрезать на четвертинки. Луковицу очистить от шелухи и разрезать на две части. Яблоки и лук вложить внутрь курицы. Куриную тушку завернуть в фольгу так, чтобы шов оказался сверху. Разогреть духовку, положить тушку в фольге на противень, добавить немного воды и поставить в духовку. По мере выпаривания воды с противня, жидкость подливают.

Как правило, время запекания куриной тушки напрямую зависит от ее веса. То есть, если курица весит 2 кг, то и запекать ее следует около двух часов. За полчаса до конца приготовления, фольгу на тушке раскрывают и дают образоваться хрустящей корочке. Сделать корочку более похожей на глазурь, поможет смесь из меда и горчицы, которую наносят на тушку перед приготовлением.

Пикантная курица по-корейски в кисло-сладком соусе: и в ресторан идти не нужно, готовим дома

Готовую курицу достают из духовки. Благодаря кислым яблокам и луку, мясо сохранило свою сочность и нежность. Теперь, каждый кусочек будет буквально таять во рту, сообщают эксперты.

Приятного аппетита!