, Посмотрите на фотографии Моцареллы. Форма нормальная, поверхность гладкая, шарик не совсем ровный, но это не проблема. А вот внутренняя текстура сыра неидеальна. Она плотная ровная, без слоев. Нет сочности, которая является отличительной чертой отличной Моцареллы. Есть идеи почему так получилось? Что надо делать, чтобы избежать такой плотной текстуры? Чтобы всегда оставаться на связи 🇷🇺 Подпишись на наш канал в МАХ
Дорогие друзья,
Посмотрите на фотографии Моцареллы. Форма нормальная, поверхность гладкая, шарик не совсем ровный, но это не проблема.
А вот внутренняя текстура сыра неидеальна. Она плотная ровная, без слоев. Нет сочности, которая является отличительной чертой отличной Моцареллы.
Есть идеи почему так получилось? Что надо делать, чтобы избежать такой плотной текстуры?
Чтобы всегда оставаться на связи
🇷🇺 Подпишись на наш канал в МАХ
