Как «чистые диеты» могут вредить: дефициты при ограничениях без показаний

Как «чистые диеты» могут вредить: дефициты при ограничениях без показаний

Тенденция к «чистому питанию» — отказу от глютена, молочных продуктов, сахара, — часто воспринимается как универсальный путь к здоровью. Но при отсутствии медицинских показаний (целиакия, лактазная недостаточность, метаболические расстройства и др.) чрезмерные ограничения могут привести к нутриентной недостаточности и нарушениям пищевого поведения.

🧬 Почему ограничения без показаний — риск?

•Глютен-фри без целиакии:

— часто исключаются цельные злаки: пшеница, рожь, ячмень;

— источники клетчатки, витаминов группы B, магния, железа;

— уменьшается разнообразие микробиоты из-за снижения поступления пребиотических волокон.

•Безмолочная диета без лактазной недостаточности:

— риск дефицита кальция, витамина D, рибофлавина и йода (в странах, где молочные — основной источник);

— недостаточная костная минерализация у детей и подростков при длительном исключении без компенсации.

•Безсахарные протоколы:

— при полном исключении фруктов и крахмалистых продуктов возможна нехватка углеводов, снижение энергии, раздражительность;

— формирование иррационального страха перед углеводами, ограничительное пищевое поведение.

📌 Физиологические последствия возможных дефицитов:

—Нарушение гормонального фона

—Снижение когнитивной функции

—Проблемы с кожей, волосами, ЖКТ

—Повышенный уровень стресса и утомляемость

Перед исключением продуктов важно оценить:

— Есть ли диагностированные показания.

— Присутствуют ли симптомы, подтверждённые анализами.

— Планируется ли нутритивная компенсация из других источников или добавок.

Следите ли вы за тем, чтобы диетические ограничения не приводили к дефицитам?