Хочу поделиться с вами четырьмя рецептами любимых десертов и выпечки без белого сахара. Вообще, для меня морковная выпечка одна из самых любимых - ароматная и уютная.
Морковное овсяное печенье
Ингредиенты:
30 г семечек подсолнечных
55 г фиников без косточек
40 г воды
1 яйцо
50 г мягкого сливочного масла
70 г моркови
150 г овсяных хлопьев
5 г разрыхлителя
Щепотка корицы
Способ приготовления:
1. Измельчите хлопья, семечки и морковь в блендере.
2. Отдельно пробейте финики с водой до пюре.
3. Соедините все ингредиенты в миске, перемешайте.
4. Сформируйте печенье и выложите на пергамент.
5. Выпекайте 15–20 минут при 180°C.
Очень простой морковный торт
Ингредиенты:
75 г моркови
50 г фиников уже без косточек
1 яйцо (65г)
20 г рисовой муки
20 г муки из зеленой гречки
3 г разрыхлителя
Щепотка корицы, кардамона, ванили
Крем:
25 г сливочного масла комнатной температуры
120 г йогурта
10 г фиников
Способ приготовления:
1. Для коржей взбить в процессоре блендера морковь с финиками и яйцом.
2. Добавить специи, два вида муки и разрыхлитель.
3. Выложить коржи на силиконизированный пергамент с помощью кольца 12 см. Получается 3 круга толщиной ~ 0,8 см.
4. В духовку на 180С на 15 минут. Дать остыть и снять пергамент.
5. Для крема пробить все ингредиенты погружным блендером и собрать торт в кольце.
6. Если хотите побыстрее съесть, то за 40 минут в морозилке крем успевает стабилизироваться.
А так можно убрать в холодильник на 6 часов, тогда коржики лучше пропитываются и торт получается более влажными.
Морковное-кокосовые конфеты
Ингредиенты:
80 г свежей моркови
50 г фиников (вес без косточек)
40 г кокосовой стружки
20 г сухого кокосового молока (можно вместо него взять стружки на 30 г больше)
25 г кокосового масла
Способ приготовления:
1. В чашу блендера поместить все ингредиенты и измельчить.
2. Масса получается мягкой. Сформировать конфеты и обвалять в кокосовой стружке.
3. Убрать в холодильник на пару часов, конфеты твердеют после холодильника и получаются классной текстуры.
Пирожные овсяно-морковное без выпечки
На 100 г: 248 ккал
БЖУ: 7/8/40
Ингредиенты:
125 г кураги
70 г овсяных хлопьев
50 г орехов
Начинка:
40 г моркови
40 г груши
Способ приготовления:
1. На сухой сковороде обжарить овсяные хлопья до лёгкой золотистости. Также слегка можно обжарить орехи.
2. Измельчить орехи с хлопьями в блендере. Добавить курагу и ещё раз взбить.
3. Грушу и морковь натереть на мелкой тёрке.
4. Из массы сформировать лепешки, в центр одной лепешки выложить начинку. Накрыть другой лепёшкой без начинки.
Какой из рецептов вам приглянулся и планируете приготовить ?