#десерты #рецепты
ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ И НЕЖНЫМ КРЕМОМ
Очень вкусно !
Для коржа :
✔️ яблоко — 60 г
✔️вода — 25 г + молотые семена льна — 10 г
✔️ кокосовое масло (оливковое) — 45 г
✔️ сироп топинамбура — 40 г
✔️овсяная мука — 90–100 г
✔️рисовая мука — 40 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешать воду с молотыми семенами льна, оставить на 5–10 минут.
В блендере пробить яблоко, сироп и кокосовое масло.
Добавить муку, замесить тесто и убрать в холодильник на 15–20 минут.
Выложить тесто в форму диаметром 18 см, сформировать бортики, наколоть дно вилкой.
Выпекать 20 минут при 180 °C. Остудить.
Для яблочного слоя:
✔️яблоки — 130 г
✔️ сироп топинамбура — 50 г
✔️агар-агар — 1 ч. л. без горки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбить яблоки с сиропом до пюре.
Переложить в сотейник, добавить агар и проварить после закипания 1–2 минуты, постоянно помешивая.
Для крема:
✔️ кокосовое молоко — 100 г
✔️ сироп топинамбура — 40 г
✔️ рисовая мука — 10 г
✔️ какао-масло — 30 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешать в сотейнике молоко, сироп и муку.
Довести до кипения и проварить около минуты до загустения.
Снять с огня, остудить до комнатной температуры, вмешать растопленное какао-масло.
Вылить крем на пирог и убрать в холодильник на 1 час.
Приятного аппетита 🤍
