Творожные оладьи — один из самых удобных вариантов быстрого сытного завтрака. Хорошо подходят для тех случаев, когда хочется чего-то тёплого и домашнего без лишней суеты.
Этот рецепт я использую давно (опубликовала на сайте в далёком 2015 году) и ценю его за стабильность. Оладьи получаются мягкими, не сухими и красивыми, даже если готовить без особого опыта.
Выбираю именно этот вариант, когда готовлю завтрак детям. Он понятный, из привычных продуктов и легко сочетается с разными добавками. Обычно подаю со сметаной и ягодами или вареньем.
Ингредиенты для творожных оладий
- пшеничная мука, можно только высшего сорта или комбинировать с цельнозерновой как на фото
- сода и разрыхлитель
- сахар и немного соли
- сухой творог
- молок
- растительное масло
- яйца
- цедра апельсина или лимона, экстракт ванили, другие любимые специи по желанию
Как я готовлю творожные оладьи
Обратите внимание на разрез: эти оладьи скорей похожи на американские панкейки, чем на наши пышные оладушки на кефире из детства.
Соответственно, готовлю их по методу маффинов и панкейков. Сухие ингредиенты ввожу в жидкие и аккуратно перемешиваю, не добиваясь полной однородности теста. Затем жарю на сковороде с тончайшим слоем масла.
Как видите, проще некуда :).
Подробная версия рецепта с пропорциями https://dariasaveleva.com/tvorozhny-e-olad-i/