Есть рецепты, которые передаются из поколения в поколение не просто как вкусная еда, а как настоящее лекарство. Паста Амосова один из таких. Этот витаминный десерт из сухофруктов, орехов и мёда укрепляет сердце, поддерживает иммунитет и дарит энергию. А главное, невероятно вкусный!
Академик Амосов разработал этот рецепт для поддержки сердечно-сосудистой системы. Но паста помогает при многих проблемах: укрепляет иммунитет (особенно зимой), повышает гемоглобин, даёт энергию при упадке сил, помогает при простуде.
Полный список нужных продуктов после пошагового рецепта
Готовим витаминное сокровище:
Подготовка сухофруктов
Все сухофрукты тщательно промываю под тёплой водой, на них часто бывает пыль и глянцевая обработка. Затем заливаю кипятком на 10-15 минут, чтобы размягчились и распарились. Это важно, так они станут мягче и лучше измельчатся. Откидываю на дуршлаг и даю стечь воде, потом обсушиваю бумажным полотенцем.
Проверяем и чистим
Внимательно осматриваю чернослив и курагу, если попались косточки, вынимаю. У изюма иногда бывают веточки, тоже убираю. Лучше потратить пару минут сейчас, чем потом наткнуться на косточку в готовой пасте.
Готовим лимон 🍋
Лимон мою очень тщательно, обдаю кипятком, вытираю насухо. Разрезаю на 4-6 частей и удаляю все косточки, они дают горечь. Кожуру оставляю, в ней масса витаминов и эфирных масел.
Подготовка орехов
Грецкие орехи слегка подсушиваю на сухой сковороде минуты 3-4 на среднем огне, постоянно помешивая. Не жарю до коричневого цвета, просто прогреваю. Это усиливает аромат и делает орехи хрустящими. Даю остыть и очищаю от тёмных перегородок, если они попались.
Измельчаем всё вместе
Пропускаю через мясорубку с мелкой решёткой: курагу, чернослив, изюм, орехи и кусочки лимона. Можно блендером, но я предпочитаю мясорубку, текстура получается более однородной, паста не расслаивается. Если используете блендер, не делайте пюре, нужна зернистая консистенция.
Добавляем мёд 🍯
Перекладываю измельчённую массу в чистую миску и добавляю мёд. Вот здесь важно: мёд должен быть жидким или слегка загустевшим, но не каменным. Если мёд засахарился, подогрейте на водяной бане до 40 градусов (не больше, иначе потеряет свойства). Тщательно перемешиваю деревянной ложкой или лопаткой минуты 3-4, масса должна стать однородной.
Даём настояться
Раскладываю пасту по чистым сухим банкам (я использую небольшие, по 250-300 мл). Утрамбовываю ложкой, чтобы не было воздушных пузырей. Закрываю крышками и ставлю в холодильник минимум на сутки, за это время все компоненты пропитаются друг другом, вкус станет насыщенным.
Готово к употреблению
Через день паста готова! Она станет плотнее, ароматнее, все вкусы объединятся в единую гармонию. Храню в холодильнике до 2-3 месяцев (хотя обычно съедается гораздо быстрее).
Потребляем
Классический способ, по столовой ложке утром натощак, минут за 20-30 до завтрака, запивая тёплой водой. Это бодрит лучше кофе и заряжает энергией на весь день. Детям даю по чайной ложке, они едят с удовольствием — это же вкуснее конфет.
Что нам понадобится:
Основные ингредиенты:
- Курага — 200 г
- Чернослив без косточек — 200 г
- Изюм тёмный — 200 г
- Грецкие орехи — 200 г
- Мёд натуральный — 200-250 г
- Лимон с кожурой — 1 крупный (около 150 г)
Дополнительно (по желанию):
- Инжир сушёный — 100 г
- Финики без косточек — 100 г
- Миндаль или фундук — 50 г
А здесь берём рецепты напитков для морозных зимних вечеров:
Приятного аппетита!
Если не лень, напишите пару строк в комментариях понравился ли рецепт, что бы хотели видеть на канале и поставьте лайк, если понравилась статья.
Спасибо, что дочитали до конца.