С холодное время годы плодовые дистилляты становятся особенно актуальными.
Они не только балуют вкусовые рецепторы, но и согревают своими тёплыми фруктовыми ароматами.
Напомним, плодовые дистилляты – это крепкие напитки, получаемые путём перегонки сброженного фруктового сырья: сливы, груши, яблока и других плодов.
Благодаря многообразию вкусов и ароматов, эти напитки прекрасно сочетаются с различными блюдами, позволяя создавать уникальные вкусовые пары.
Одним из самых гармоничных осенних дуэтов является яблочный кальвадос и утиная грудка с соусом из карамелизированных яблок.
Фруктовые ноты в кальвадосе Noblecourt VSOP подчёркивают насыщенный вкус утиного мяса, а соус объединяет вкусы всех ингредиентов в одно целое. Его аромат раскрывается нотами жёлтого яблока, яблочного пирога, сливочной ириски и цукатов.
Ещё одна интересная пара – абрикосовый дистиллят и сыр с голубой плесенью.
Сладость и лёгкая терпкость дистиллята прекрасно сочетаются с пикантностью сыра. Это сочетание понравится любителям необычных вкусов.
Ijevan Apricot порадует оттенками спелого абрикоса и абрикосового джема во вкусе.
Подавать плодовые дистилляты рекомендуется при температуре 18–20 °C, чтобы максимально раскрыть их вкус и аромат.