Так как дачные дела у меня пока на паузе, вашему вниманию хочу представить рецепт моих домашних рожков со сливочным кремом.
Так как дачные дела у меня пока на паузе, вашему вниманию хочу представить рецепт моих домашних рожков со сливочным кремом.
Рецепт приготовления
- Беру лист готового слоеного дрожжевого теста (размороженного) и скалкой раскатываю в одну сторону по горизонтали. Лист должен получиться тонкий, где-то 3 мм.
- Разрезаю это тонкое тесто на пласты по горизонтали, у меня получилось 6 штук.
- Пока тесто размораживалось я делала кулёчки из пекарской бумаги, нарезала их на квадраты, складывала в треугольник и соединяла так, чтобы получился кулечек (рожок).
- Теперь накручиваю полоски теста на бумажные кулечки начиная снизу, то есть с кончика и укладываю рожки на противень, на котором уже лежит пекарская бумага с мазанная растительным маслом.
- Ставлю рожки в духовку на 150 градусов на 10-15 минут для того, чтобы подошло тесто.
- Вынимаю из духовки рожки.
- Беру желток одного яйца, выливаю его в стакан, добавляю туда же чуть-чуть холодной воды и взбиваю венчиком эту смесь. И кисточкой промазываю рожки для того чтобы получились с хрустящей корочкой.
- Затем вновь ставлю противень в духовку, но уже на 200 градусов на 15-20 минут. Как только появилась румяная корочка выключаю духовку. Достаю рожки из духовки, даю им остыть и вынимаю из них пекарскую бумагу.
- Теперь готовлю крем для рожков: 180 грамм размягченного сливочного масла и чуть больше половины банки сгущенного молока, взбиваю блендером в кастрюле где-то 10-15 минут, так что бы у меня получился крем. Если у вас нету кондитерского мешочка для крема, то можно крем в рожки накладывать чайной ложкой. Не забудьте что рожки должны быть уже остывшие, когда будете наполнять их кремом, иначе потечет сливочное масло. Лучше всего готовые рожки подержать в холодильнике.
