В холодное время года на московских ярмарках появляются морозостойкие сорта белокочанной капусты. Низкие температуры запускают процесс преобразования крахмала в сахара. Благодаря этому зимний овощ становится более хрустящим, сладким и ароматным, а также сохраняет полезные свойства: содержит витамины А, С, К, группы В и клетчатку. На улице Яблочкова можно найти прилавок фермера Романа Чахлова из Нижегородской области с кочанами «колобок», плоский и «слава». «Эти сорта долго хранятся, и к середине зимы их листья становятся более плотными, но полными сока. Такая капуста отлично подходит для квашения», – рассказал он. В такой капусте больше сока, а структура листьев плотнее, поэтому она хорошо подходит для засолки, маринования, приготовления супов, рагу и голубцов. Подписывайтесь на Департамент торговли в MAX, а важные новости ищите в канале Сергея Собянина.
В холодное время года на московских ярмарках появляются морозостойкие сорта белокочанной капусты.
Низкие температуры запускают процесс преобразования крахмала в сахара. Благодаря этому зимний овощ становится более хрустящим, сладким и ароматным, а также сохраняет полезные свойства: содержит витамины А, С, К, группы В и клетчатку.
На улице Яблочкова можно найти прилавок фермера Романа Чахлова из Нижегородской области с кочанами «колобок», плоский и «слава».
«Эти сорта долго хранятся, и к середине зимы их листья становятся более плотными, но полными сока. Такая капуста отлично подходит для квашения», – рассказал он.
В такой капусте больше сока, а структура листьев плотнее, поэтому она хорошо подходит для засолки, маринования, приготовления супов, рагу и голубцов.
Подписывайтесь на Департамент торговли в MAX, а важные новости ищите в канале Сергея Собянина.