"Если не ем каждые 2 часа, готов(а) всех убить!", - часто слышу эту фразу. Такая реакция организма связана с падением уровня глюкозы в крови. Глюкоза - это источник энергии. Когда её уровень падает, организм начинает себя "спасать" - запускается синтез гормонов стресса адреналина и кортизола. Адреналин мобилизует резервы энергии и обеспечивает быстрый выброс глюкозы (здесь так же важную роль играет гормон глюкагон). Именно всплеск адреналина обеспечивает знакомые многим «голодные симптомы» - дрожь в руках и выпрыгивающее из груди сердце. Кортизол стимулирует в печени образование глюкозы (=энергии) из неуглеводных соединений - например, из белков и жиров. Внимание! Наш удивительно умный организм умеет сам создавать глюкозу, если её не хватает! И здесь очень важно ему не мешать! Не нарушать этот процесс саморегуляции! В норме на физиологических пищевых паузах в 3-4 часа организм спокойно переключается на альтернативные источники энергии. Но раскачивая свой углеводный обмен частыми непр