Фурминт – старинный венгерский сорт винограда, прославивший в истории виноделия один из регионов страны. Его происхождение восходит к Средним векам, хотя точные исторические данные об этом сорте весьма ограничены. Некоторые исследователи считают, что название «Furmint» произошло от латинского слова «formontus», означающего «самый ранний», намекая на ранние сроки созревания ягод.
Регион выращивания.
Основное место произрастания винограда Фурминта – знаменитый винодельческий регион Токай в Венгрии. Этот район славится уникальными условиями для производства высококачественных сладких белых вин. Климат региона умеренно континентальный, с жарким летом и прохладной осенью, что идеально подходит для позднего сбора урожая и развития благородной плесени Botrytis cinerea, необходимой для изготовления токайских десертных вин.
Помимо Венгрии, Фурминт также выращивают в Словакии, Хорватии, Румынии и даже в Австралии и Новой Зеландии, однако именно венгерские вина пользуются наибольшей популярностью и признанием среди ценителей.
Нравится статья? Здесь вы можете поддержать канал.
Особенности вина из Фурминта.
Вино из Фурминта отличается своей способностью развиваться в бутылке в течение многих десятилетий, приобретая уникальные ароматы и вкусы. Это связано с высокой кислотности и содержанием экстрактивных веществ в ягодах, что обеспечивает долголетие и сложность вкуса напитка.
Основные характеристики вин из Фурминта включают:
- Цвет: Молодые вина имеют соломенно-желтый оттенок, который с возрастом приобретает золотистые тона.
- Аромат: Свежесть цитрусовых фруктов, оттенки меда, миндаля и экзотических специй.
- Вкус: Хорошо сбалансированный, с выраженной кислинкой и длительным послевкусием.
Основные виды вин которые делают из Фурминта.
Существует несколько видов вин, производимых из винограда Фурминт:
Сухие белые вина.
Эти вина характеризуются свежестью и легкостью, часто используются в качестве аперитива. Они хорошо сочетаются с морепродуктами, рыбой и легкими блюдами из птицы.
Выбираем вино у полки. На что смотреть?
Полусухие и полусладкие вина.
Такие вина обладают более насыщенным вкусом и ароматом, подходят к сырам, десертам и фруктовым блюдам.
Десертные вина.
Самые известные и престижные вина из Фурминта – это токайские десертные вина, такие как Aszú и Eszencia. Эти вина производятся путем добавления ботритизированных ягод («aszú») в базовое сухое вино, создавая богатую палитру вкусов и ароматов. Они известны своим уникальным сочетанием сладости и кислотности, прекрасно дополняют десерты и выдержанные сыры.
Фурминт является символом венгерского виноделия, представляя собой уникальный сорт винограда, способный создавать разнообразные и высококлассные вина, заслужившие признание во всем мире.
Спасибо за внимание!
Поддержать свой любимый канал вы можете здесь.
Не забудьте подписаться на Канал.
Так же заходите в гости в Телеграм, ВК и на Сайт проекта.
Не забывайте про умеренное и ответственное потребление!
--- --- ---
Статья является справочно-информационным материалом, отражающим личное, экспертное мнение автора. Не является рекламой, не несет призыва к приобретению чего-либо, а так же не создана для продвижения товаров на рынке.
--- --- ---
#винт #вино #фурминт #деньфурминта