Салат с фенхелем и мочёными яблоками с заправкой Винегрет.
Но, сначала, пара слов о фенхеле. Луковица фенхеля по текстуре похожа на обычную луковицу или на черешковый сельдерей. По вкусу - слегка сладковатая с лёгким ароматом аниса.
Мне очень нравится добавлять фенхель в бульоны и в салаты.
На бульон идут, как правило, обрезки. Они хорошо морозятся и можно их использовать на протяжении длительного времени.
А всё ровненькое и красивое прекрасно помещается в салат, привнося в блюдо нотки свежести и хруст.
Вашему вниманию простой и интересный салат.
Ингредиенты:
1️⃣ Луковица фенхеля - 1 шт
2️⃣ Мочёные яблоки - 2 крупных. Можно и свежие
3️⃣ Лук репчатый - 1/2 небольшой луковицы.
Для заправки винегрет:
1️⃣ Горчица (лучше дижонская) - 1 ч.л
2️⃣ Горчица зёрнышками - 1 ст.л
3️⃣ Винный или Яблочный 3% уксус - 1 ч.л. Можно заменить 1 ст.л лимонного сока
4️⃣ Мёд - 1 ст.л (жидкий)
5️⃣ Растительное масло - 50-70 мл
Приготовление:
1. Сделаем заправку, смешав все ингредиенты с 1 по 4 в небольшой баночке с крышкой (200-250 гр), а затем добавим масло и закрыв крышку, несколько раз интенсивно встряхнём. Расскажете что получится
2. Лук тонко порежем четверть-кольцами. Фенхель порежем подобно луку. Яблоки обрежем четыре раза по кругу и нарежем тонкими ломтиками.
Если яблоки свежие, сбрызните их лимонным соком, чтобы не потемнели.
3. Заправим нашей заправкой и перемешаем.
Скорее всего заправка у вас останется. Она прекрасно хранится пару недель в холодильнике.
Ангела за трапезой!
Ваш ПП - Православное Питание - канал о пище, не только телесной, но и духовной
Как искать рецепты? Жми, читай, выбирай ⏬️
Поиск рецептов на канале
#пост #смаслом #просто #фенхель #завтрак #салат #яблоки
Наш канал в MAX
