Американские исследователи не выявили негативного влияния регулярного потребления говядины на ключевые показатели обмена веществ у людей с предиабетом. Результаты работы опубликованы в журнале Current Developments in Nutrition.
В клиническом исследовании участвовали 24 взрослых с избыточным весом. В течение двух месяцев они последовательно соблюдали два варианта рациона: с ежедневным включением 170–200 граммов говядины и с аналогичным количеством мяса птицы. Между этапами был предусмотрен период возврата к привычному питанию.
Сравнение показателей показало, что рацион с говядиной не приводил к ухудшению чувствительности к инсулину, нарушению функции β-клеток поджелудочной железы, росту уровня сахара в крови или усилению воспалительных процессов. Все измеренные параметры оставались на уровне, сопоставимом с диетой на основе мяса птицы.
Авторы исследования отмечают, что важную роль играет тип продукта и общий характер питания. В работе рассматривалась только необработанная говядина, включенная в сбалансированный рацион. Переработанные мясные изделия, по данным других исследований, действительно ассоциируются с повышенными рисками для здоровья.
Ученые делают вывод, что при предиабете ключевым фактором профилактики остается структура питания в целом, а не исключение отдельных натуральных продуктов, пишет источник.
Больше новостей и эксклюзивных видео смотрите в канале Самара Онлайн 24 в MAX.
Читайте также: