Пять лет «на тарелке»: как изменилось питание россиян и к чему это ведет

Пять лет «на тарелке»: как изменилось питание россиян и к чему это ведет?

Нашли интересные статистические данные – свежие, датированные концом ноября 2025 года. Они касаются питания, и большая часть новостей в этой статистике – хорошая! Ключевые данные – ниже.

За последние пять лет в рационе россиян стало больше мяса, фруктов и овощей, а хлеба и сладостей – меньше, сообщает Росстат. Это позитивный сдвиг, но исследователи предупреждают: общая картина питания все еще далека от сбалансированной, а здоровые тренды доступны не всем.

Ключевые изменения

• - Изменения в потреблении белка. Потребление мяса достигло в среднем 83 кг на человека в год, что соответствует уровню развитых европейских стран. Эксперты связывают это с ростом внутреннего производства и доступностью таких продуктов, как куриное мясо. Потребление молочных продуктов и яиц также остается стабильно высоким
• Рост доли растительной пищи. Наблюдается увеличение потребления овощей и бахчевых (до 110 кг в год) и свежих фруктов с ягодами (почти 47 кг). Это важный и полезный тренд
• Снижение доли простых углеводов. Потребление хлеба и мучных изделий упало до исторического минимума – около 86 кг в год на человека
• Однако, несмотря на рост, потребление овощей и фруктов все еще не дотягивает до рекомендованных норм (но уже почти – 78,5% от нормы и 74% соответственно)
• Аналогичный дефицит наблюдается и по некоторым другим ключевым группам: молоку, рыбе, растительному маслу. Впрочем, тренд позитивный, то есть объем потребления этих продуктов продолжает расти

А как у вас? Замечаете ли вы эти тенденции на примере себя и своей семьи? Стали ли вы есть больше овощей или, может, меньше хлеба?