Квашеная капуста с болгарским перцем: просто, вкусно и полезно!
Конец января — время, когда морозы ослабевают, а солнце начинает пригревать. Весна уже не за горами, и самое время запастись витаминами.
А что может быть лучше, чем квашеная капуста?
Она не только вкусна, но и полезна, а также является настоящим пробиотиком!
Сегодня делимся простым рецептом квашеной капусты с болгарским перцем. Этот вариант капусты особенно хорош тем, что он готовится быстро и из доступных ингредиентов.
Ингредиенты:
- Капуста свежая — 1 кг
- Соль крупная — 20 г
- Перец сладкий крупный — 1 шт. (собираем из 3 цветов)
- Морковь — 150 г
Приготовление:
- Очистите капусту от грязи и плохих листьев.
- Морковь натрите на крупной терке.
- Перец нарежьте соломкой.
- Капусту нарежьте руками или с помощью шинковки.
- Смешайте капусту и морковь, добавьте соль и хорошо перемешайте, но не мните слишком сильно.
- Добавьте перец и снова всё тщательно перемешайте.
- Уложите капусту в кастрюлю, прижмите руками до появления сока.
- Сверху положите тарелку и установите груз.
- Один раз в день обязательно капусту нужно прокалывать, чтобы она не была с горчинкой.
Через 5 дней капуста будет готова. Переложите её в банки и отправьте на хранение в холодильник.
Наслаждайтесь вкусной и полезной капустой, а также не забывайте делиться рецептами с друзьями и близкими! 🥬🍅
#КвашенаяКапуста #Рецепты #Витамины #ЗдоровоеПитание.