У нас с Димасиком сложилась традиция: 31 декабря каждого года мы ходим в баню какой-нибудь ресторан. В разные годы это были: Lambic, Butcher, Mushrooms, "Сахалин", Self Edge Japanese...
Я заранее составила небольшой список претендентов, куда мы с Димасиком планировали сходить 31.12.2025, и 800°с Contemporary Steak в нём стоял только под номером 3. Но первые два в последний день года попросту не работали, так что пришлось бронировать по остаточному принципу :)
Ресторан 800°с Contemporary Steak расположен в гастрокластере Патриарших прудов по адресу: гор. Москва, Большой Патриарший пер., дом 6, стр. 1. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 4.9. Вход глядит непосредственно на водоём.
Ресторан открылся в 2018 году. По меркам современной ресторанной Москвы уже совсем не новичок.
Интерьер
Ресторан двухэтажный: внизу зал небольшой (от силы гостей на 45), наверху — просторный.
Нижний зал выглядит просто и неброско, и это тот случай, когда лично мне в оформлении не хватило шика и лоска, соответствующих ресторану такого ценового уровня. Из какого-то явного декора только полоса ломаных зеркал.
Мебель добротная, приличная. Она чистая и аккуратная, но вся такая... очень базовая.
Уже в конце вечера я обнаружила, что здесь есть второй этаж, причём раза в два больше, чем первый.
Наверху не в пример параднее. Но 31.12 в этот зал гостей не рассаживали — полагаю, что из-за невысокой загрузки.
Меню
Сосредоточено на мясе и его производных. Впрочем, нескольким блюдам из птицы и рыбы тоже нашлось место.
Еда
Друзья, у меня не очень хорошо получились фото меню непосредственно из ресторана, поэтому я наскринила с сайта. Скринила в день публикации, 01.02.2026 года. Пока выкладывала, обнаружила, что цены на сайте на большинство блюд не соответствуют действительности — в ресторане всё дороже. Как минимум, с декабря 2025 года до февраля 2026 администрация не удосужилась обновить меню на сайте. Это залёт, господа. Хотя в Яндекс. Еде цены указаны актуальные.
Так что всё же выкладываю преимущественно свои плохонькие фото.
Цены весьма высокие. На стейки во всех четырёх категориях указаны за 100 грамм.
Напитки
Цены на коктейли если не дичайшие, то откровенно высокие, в среднем 1400-1600 рублей. Бокал вина от 1400 рублей.
31 декабря всех гостей угощали бокалом кремана. Официант озвучил: "Могу ли я угостить вас бокалом кремана?" Я согласилась, а Димасик отказался, потому что был уверен, что это за бабло. Мы ещё с ним поспорили, бесплатно будет или нет. Димасик уверял, что это "угощение" мы увидим в счёте по цене ≈ 2000. Но нет, официант грамотно употребил слово "угощаем", угощение действительно оказалось бесплатным. Димасик ёрзал из-за этого бокала весь вечер, а мог бы уточнить и тоже угоститься...
Наш заказ:
Сразу отмечу, что внешний вид большинства блюд не очень красивый. Небрежный, хаотичный. То ли у ресторана такой стиль, то ли повара просто не заморачиваются...
Карпаччо из телятины с пармезаном и чёрным трюфелем
Порция крохотная. Мясо нежное, но, имхо, пармезана, трюфеля и трюфельного масла в избытке. Такому мясу совершенно не требуется так много интенсивных улучшателей. Оценка "4". Кстати, за счёт очень большого количества пармезана блюда становится солоноватым.
Трио тартаров
Из плюсов:
- они действительно разные, каждый из вкусов ощущается по-своему;
- консистенция и рубка мяса;
- вкус мяса и его качество похвальны: нет ни жилок, ни сочленений.
Из минусов:
- снова лилипутская порция;
- хворост-картофель пай жутко солёный.
Димасику больше всего понравился телячий трюфельно-пармезанный — по центру, на втором месте горчичный кострец — слева в кадре. Мне понравились все три, в том числе и правый с ворчестером и табаско, хотя его вкус самый классический и простой. Общая оценка "5-".
Салат с говядиной Black Angus, грибами и кенийской фасолью
Вы видите в названии упоминание болгарского перца? Вот и я не вижу. Что должно было намекнуть, что он там будет? Вы помните, что я его ненавижу? :)
Тем не менее, сверху болгарский перец и его дохренища. Опять же, вижу обильный кунжут — тоже неожиданно. Салат явно отдаёт в Азию, чего я не ожидала и не желала.
Ингредиенты приготовлены умело: мясо мягкое, грибы упругие. Вырезка хоть и тонкими полосками и без розовинки, но пожарена отлично. Но чисто вкусовой баланс абсолютно не мой. Формально к качеству придраться нельзя, хотя незваный гость — болгарский перец несказанно огорчил. Оценка "4-".
Борщ с телячьей щекой
Самое новогоднее блюдо :)
Просто топ: мясо идеальное, бульон сладкий и наваристый (возможно, со свекольным соком), нарезка умеренно длинная.
Оптимальное соотношение гущи и жижи, то есть борщ не пустой, а вполне сытный. Хотя подача скудновата — кроме сметаны и хлеба за некислые 1200 рублей ничего не дают. Оценка "5".
Фирменный бургер 800°С
Изначально продаётся без гарнира, то есть он лысый. За 1500 рублей он абсолютно лысый. Базовая модель, так сказать. Сравнительно небольшой, зато легко и удобно поедается.
Очевидно, что гарниры в 800°С Contemporary Steak — продуманная часть гостевых поборов, особенно в части фирменного картофельного пюре за 700-900 рублей, которому посвящена отдельная страница меню. Или, например, печёного батата за 950, или спаржи за 1300.
Итак, фирменный бургер. Вроде бы ничего особенного, но по текстуре, уровню сладости/солёности, пышности булок, прожарке котлеты — само совершенство. Я даже забыла свою обиду на салат :)
Котлета восхитительная, толстая, средней прожарки, максимально сочная. Здесь свежий помидор и листва (не люблю), но даже они в данном случае обедни не испортили, хоть и дали ещё больше сока, которого в этом бургере и так предостаточно. Ну ладно, если повара видят, что должен быть помидор, пусть он останется. Оценка "5+". Просто топ. Да, бургер стоит полторашку, но он её стоит.
Тальятта из стейка мясника
Порция небольшая. Внешний вид сумбурный, растекающийся, не особо аппетитный. Тем не менее, мясо отменное, прожарка идеальная — стейк, хоть и альтернативный, жуётся хорошо.
Сладкий запечённый перец порадовал, в салате он звучал намного хуже. А вот соус чимичурри какой-то потерянный. Оценка "5-". И блюдо из "горячего" в рамках этого ресторана достаточно недорогое, вообще чуть ли не самое дешёвое, если не считать пасту, пельмени и курицу.
Венский рулет
Приличный, но обычный, уж точно не на 1300 рублей. Просто слоистый бисквит, просто крем и сверху ягоды малины.
Ощущение, что 2/3 цены как раз и сформировала свежая малина. Оценка "4".
Итоги
В общем, еда в ресторане 800°С Contemporary Steak приличная, даже почти вся хорошая и отличная, но при высоком ценнике нет ощущения премиальности и праздника, в частности из-за утилитарного интерьера и не очень аппетитных подач. Желания вручить Джульен не возникло.
Благодарю за внимание, друзья! Подписывайтесь на мой телеграм-канал! Там я регулярно выкладываю разное, связанное с едой и нет, а также много новых постов, опросов и фотографий, которых не будет в Дзене. И там вы сами сможете в комментариях беспрепятственно делиться своими фото :)