Салат с креветками — это всегда праздник: лёгкий, элегантный и очень вкусный. Он может быть как простым и свежим, так и сытным и сложным. Вот подборка лучших рецептов — от классики до современных вариантов. Идеальный баланс нежности, цитрусовой свежести и лёгкой пикантности. Подача: Можно выложить в порционные тарелки или на большое блюдо. Украсить укропом или петрушкой. UPL
Салат с креветками — это всегда праздник: лёгкий, элегантный и очень вкусный. Он может быть как простым и свежим, так и сытным и сложным.
Вот подборка лучших рецептов — от классики до современных вариантов.
Идеальный баланс нежности, цитрусовой свежести и лёгкой пикантности.
Ингредиенты (на 2-3 порции):
- Креветки крупные (королевские/тигровые) — 300-400 г (очищенные)
- Авокадо — 1-2 шт. (спелое, но не мягкое)
- Помидоры черри — 150-200 г
- Салат айсберг/ромэн/микс — ½ кочана или пакет
- Огурец — 1 шт. (по желанию, можно заменить сельдереем)
- Красный лук — ¼ шт. (тонко нарезать)
Для заправки (лимонно-горчичная):
- Оливковое масло Extra Virgin — 3 ст.л.
- Сок ½ лимона (или лайма)
- Дижонская горчица — 1 ч.л.
- Чеснок — 1 зубчик (пресс)
- Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу
- Мёд/сахар — щепотка (чтобы сбалансировать кислоту)
Приготовление:
- Креветки: Если сырые — обжарить на оливковом масле с чесноком и щепоткой паприки по 1-2 минуты с каждой стороны до розового цвета. Если варёно-мороженые — разморозить, можно быстро обдать кипятком. Остудить.
- Овощи: Салат порвать руками. Авокадо нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело. Черри разрезать пополам. Огурец — полукольцами. Лук — тонкими полукольцами.
- Заправка: Взбить венчиком или в банке все ингредиенты до эмульсии.
- Сборка: В большой миске аккуратно смешать все ингредиенты, полить заправкой и сразу подавать, чтобы авокадо не размякло.
Подача: Можно выложить в порционные тарелки или на большое блюдо. Украсить укропом или петрушкой.