Этот вопрос для меня был очень актуален в начале диеты. Я не знала, что такое кетоз, а в отзывах говорили, что «только в кетозе можно похудеть на 8-10 кг за 1 месяц»! Больше всего мне нравилось про похудение, конечно.
Приверженцы кето-питания считают кетоз самым главным преимуществом кето-диеты перед другими диетами.
Кетоз — это состояние, при котором организм использует жиры как основной источник энергии, вырабатывая кетоновые тела.
После 7 месяцев моей кето-диеты я сравниваю функционирование организма на кетоновых телах с атомными ледоколами: кетоны дают организму стабильную энергию, без перепадов сахара в крови, изменения настроения и работоспособности. Углеводный тип питания для меня сравним с автомобилями на бензине: уровень сахара изменяется в течение дня и человек испытывает усталость, перепады настроения, снижение работоспособности, поэтому руки сами тянутся к тому, чтобы чем-то перекусить – восполнить энергию, заправиться (а это обычно что-то сладкое, жирное или вкусное). Вот такие интересные ассоциации.
На кето-диете происходит перестройка организма на другой тип метаболизма за счёт жиров, на это нужно время. Для плавного вхождения в кетоз отводится 4 недели, для быстрого – 5 дней. Но вхождение в кетоз еще не означает, что организм перешел на питание кетонами.
Организм начинает функционировать на кетонах, когда они определяются в моче или крови на минимальном уровне до 3 ммоль/л стабильно, каждый день в течение всей диеты. Большая часть кетонов идет в энергию организма, а излишки выводятся с мочой.
Самый быстрый и доступный способ определения кетонов – измерение тест-полосками в моче. Тест-полоски можно купить в любой аптеке или заказать на маркетплейсе.
Существуют и другие (субъективные) признаки того, что организм в кетозе:
- снижение аппетита и тяги к сладкому,
- улучшение концентрации и ясности ума,
- отсутствие перепадов настроения,
- появление специфического запаха ацетона изо рта ("фруктовый" или "металлический" привкус во рту),
- увеличение энергии после адаптации,
- учащённое мочеиспускание, сухость во рту,
- потеря веса (особенно в первые недели).
Важно! Эти признаки наблюдаются в организме на протяжении всей кето-диеты, если он находится в кетозе.
В долгосрочной перспективе для сохранения кетоза, рекомендуется:
- Контролировать потребление углеводов (обычно для поддержания кетоза нужно употреблять 20–50 г чистых углеводов в сутки). Вести пищевой дневник, используя приложения для подсчёта.
- Потреблять достаточное количество жиров и белка. Жиры — основной источник энергии на кето-диете. Белок — умеренно (не слишком много, чтобы не выбивать из кетоза, но и не мало).
- Регулярно проверять кетоны (1–2 раза в неделю делайте тест измеряя кетоны в моче или в крови, чтобы убедиться, что организм в кетозе).
- Избегать скрытых углеводов (в полуфабрикатах и готовых продуктах может содержаться сахар, а ягоды и орехи зачастую содержат больше углеводов, чем кажется). Орехи макадамия, например, выдерживают в сахарном сиропе для придания нежного вкуса.
- Пить воду, принимать витамины и поддерживать электролитный баланс (это важно для самочувствия на кето-диете)
- Следить за самочувствием (если появляется усталость, раздражительность, тяга к сладкому — проверьте, не увеличилось ли количество углеводов)
- Регулярно пересматривать рацион — иногда толерантность к углеводам может меняться, и потребуется корректировка.
В следующей статье расскажу о том, почему на кето можно не считать калории и достаточно питаться 2 раза в день.
Материал носит информационный характер и отражает личный опыт и мнение автора. Текст не является медицинской консультацией, не заменяет очный приём врача и не предназначен для постановки диагнозов или назначения лечения. Любые изменения питания (включая кето-диету), особенно при наличии хронических заболеваний, беременности/лактации или приёме лекарств, следует обсуждать с врачом и, при необходимости, сдавать анализы. Ответственность за решения, принятые на основе прочитанного, читатель несёт самостоятельно.
Кето-диета, кето, кето для начинающих, кетоз, как войти в кетоз, меню на кето, низкоуглеводная диета, похудение, снижение веса, лишний вес.