Гарнача в Испании, гренаш нуар во Франции и каннонау на Сардинии – всё это один сорт, показывающий разные стили на терруарах европейских стран.
По легенде, родился он где-то в горах Арагона на севере Испании и потом распространился по Средиземноморью.
Гарначу называют средиземноморским пино нуаром, а виноделы на Сардинии именуют каннонау ласково – пиннонау. Главное его сходство с пино нуаром – умение отразить особенности терруара.
Многообразие климатических терруаров и почв позволяют создавать множество стилей вин: сочные и ягодные розе, молодые, лёгкие красные вина, а также насыщенные и долгоживущие вина со старых лоз.
Вино из сорта гарнача отличается насыщенным вкусом спелых ягод клубники, вишни, сливы, множества пряных трав и специй, а также цветочными тонами красной розы. Для цвета вина характерны бледно-гранатовые оттенки. Во вкусе лёгкая тельность, не высокая терпкость и средняя кислотность.
Для вина Cuve Pole от производителя Chapillon гарначу собирают в муниципалитете Калатаюд региона Арагон на севере Испании. Возраст виноградных лоз там в среднем 70 лет.
Благодаря выдержке 12 месяцев во французской дубовой бочке аромат раскрывается нотами спелой сливы, черничного джема, клубники и чёрного перца. Во вкусе бархатистые танины и продолжительное послевкусие.
Cantina Mesa на Сардинии производит вино Primo Scuro из сорта каннонау с непродолжительной выдержкой.
Благодаря теплому влиянию Средиземного моря у вина развиваются ароматы ежевики, черники, шелковицы и чернослива. Вкус спелый, сочная кислотность с пряным послевкусием.