30 января гурманы отмечают Всемирный день круассана. Популярная слойка прекрасна сама по себе, но в последнее время все чаще становится основой для креативного сэндвича, а шефы и кондитеры наполняют их самыми разными ингредиентами. Мы сделали небольшую подборку из таких трансформированных круассанов, которые сейчас встречаются в разных ресторанах и пекарнях столицы.
В ресторане Lark Cafe к празднику приурочили мини-фестиваль круассанов. Всю неделю здесь будут готовить слойки с начинками из миндаля, малины с манго, шоколада с апельсином и кремового ликера с солёной карамелью
В винном баре 13 предлагают круассаны со слабосоленым лососем и крем-сыром или с домашним ростбифом тоннато и вялеными томатами
Фотогеничные круассаны с мандариновым курдом или с кокосовым кремом, соусом из манго и маракуйи можно найти в сети Croissant Atelier
В недавно открывшемся ресторане Uilliam’s на завтрак подают круассаны с лососем, гуакамоле и шпинатом под соусом голландез либо с индейкой и моцареллой
Круассан малина-роза с заварным кремом и взбитыми сливками, ягодные конфи и тонкий слой малиновой пудры появились недавно в пекарнях la Poste
В ресторане Avero mio можно отведать круассаны с гуакамоле, креветками и яйцом пашот
В ресторане Di Nulla можно оценить роскошное сочетание круассана с красной или черной икрой