Две прекрасные начинки и прекрасное тесто - что может быть лучше в домашней выпечке к чаю? Ничего. Разве только то, что эти булки можно печь в одном противне и затем отрывать по штучке и наслаждаться с чаем.
Ингредиенты:
600 гр. муки
щепотка соли
3 ст. л. сахара
2 яичных желтка
1 целое яйцо
300 мл теплого молока
6 столовых ложек растопленного сливочного масла/маргарина
2 ч. л. быстрых дрожжей
яйцо для смазывания булочек
повидло яблочное и творог с сахаром для начинки
сахарная пудра для посыпки
Как готовить:
Дайте дрожжам активироваться в теплом молоке с небольшим количеством сахара в течение примерно 10 минут.
Отмерьте остальные ингредиенты в миску, кроме растопленного сливочного масла.
Когда дрожжи поднимутся, вылейте опару в миску к остальным ингредиентам.
Замесите мягкое, пышное тесто, добавляя растопленное масло только в конце замеса.
Накройте миску с тестом чистым кухонным полотенцем и дайте подняться до увеличения объема вдвое.
После того как тесто поднимется, раскатайте его на посыпанной мукой доске до толщины полсантиметра, нарежьте на квадраты 8х8 см, положите в середину повидло или творожную массу и сверните тесто конвертиком, не защипывая края.
Разложите конвертики в форму для выпечки неплотно друг к другу.
Накройте пищевой пленкой и оставьте еще на 30 минут.
Затем снимите пленку смажьте булочки яйцом и выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, около 20-25 минут.
Готовые булочки посыпьте сахарной пудрой.