Подробное пошаговое приготовление Кляр: Дополнительно: Жареные кабачки в кляре получаются мягкими внутри и хрустящими снаружи, с аппетитным сырно-колбасным ароматом. Подавайте горячими со сметанным, чесночным или йогуртовым соусом как закуску, гарнир или лёгкое самостоятельное блюдо. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Жареные кабачки в кляре
Подробное пошаговое приготовление
Ингредиенты:
- Кабачки — 3 шт.
Кляр:
- Яйца — 3–4 шт.
- Сметана — 2 ст. л.
- Пшеничная мука — 2 ст. л.
- Твёрдый сыр — 50–70 г
- Колбаса — 100 г
- Соль, чёрный молотый перец, сухой чеснок — по вкусу
Дополнительно:
- Кукурузная мука — для панировки
- Растительное масло — для жарки
Приготовление
- Подготовка кабачков
Кабачки вымойте, при необходимости очистите от кожуры. Нарежьте слайсами толщиной 5–7 мм или брусочками. Слегка посолите и оставьте на 10 минут, чтобы вышел лишний сок. Затем промокните бумажным полотенцем.
- Приготовление кляра
В миске взбейте яйца с солью, перцем и сухим чесноком. Добавьте сметану, перемешайте до однородности. - Добавление муки
Всыпьте пшеничную муку и хорошо размешайте, чтобы не было комочков. Кляр должен получиться густоты сметаны.
- Сыр и колбаса
Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке, колбасу нарежьте очень мелким кубиком или натрите. Добавьте в кляр и тщательно перемешайте.
- Панировка
Каждый кусочек кабачка обмакните в кляр, затем обваляйте в кукурузной муке — она придаст хрустящую корочку.
- Жарка
Разогрейте сковороду с достаточным количеством растительного масла. Выложите кабачки и жарьте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной, золотистой корочки.
- Готовность
Выложите готовые кабачки на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
Подача
Жареные кабачки в кляре получаются мягкими внутри и хрустящими снаружи, с аппетитным сырно-колбасным ароматом. Подавайте горячими со сметанным, чесночным или йогуртовым соусом как закуску, гарнир или лёгкое самостоятельное блюдо.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!