Вы поели, дорогие читатели? Нет? Тогда не читайте! Потому что на голодный желудок это мучительно! Хотя... Читать-то, может, и ничего, а вот смотреть... Да, хочу предупредить, что серии дают в очень низком качестве, поэтому хороших картинок не ждите - как смогла, так и наскринила.
Наш герой, господин Горо приехал на станцию Комагомэ, чтобы повидаться с одним своим давним клиентом, владельцем галереи.
Комагомэ – железнодорожная станция на линиях Яманотэ и Намбоку, расположенная в районе Тосима в Токио. Пока Горо шел к галерее, к нему пристал маленький мальчик, который ругался со своей мамой, отказываясь есть полезный перец, и хотел выяснить, чем же питался в детстве этот дядя, раз вырос таким высоким? Горо благоразумно ответил, что ел все, что ему давала мама. "И перец?" - недоверчиво спросил мальчик. Горо подтвердил. "Вот видишь! - сказала мама. - Дядя ел перец, и тебе надо!" "Нет! - закричал мальчик. - Нет!" И они с Горо разошлись в разные стороны.
Да, господин Горо продает чашки, как мы можем понять из первых двух серий. Вот и владелец галереи хочет, чтобы Горо подобрал милые чашки для его друга - тот организует выставку и собирается открыть при ней кафе. Он показывает Горо работу друга, и тот надолго над ней задумывается, пытаясь понять, что же, собственно, изображено, и какие чашки могут подойти к таким картинам. Наконец, он решает, что эта картина о спокойствии и в его воображении почему-то сразу же возникают золотые рыбки, плавающие вокруг белой чашки.
От этих мучительных раздумий Горо резко проголодался и отправился искать кафе. Он решил перейти через железнодорожные пути на другую сторону, где никогда раньше не был. А там он сразу же наткнулся на группу пожилых аборигенов, играющих в сёги.
Сёги, «игра генералов» – японская настольная логическая игра шахматного типа. Каждый игрок в начале партии имеет по 20 фигур: 1 король, 1 ладья, 1 слон, 2 золотых и 2 серебряных генерала, 2 коня, 2 стрелка и 9 пешек. Фигуры имеют форму вытянутого пятиугольника со скосом в сторону противника, на обеих поверхностях которого иероглифами надписано название основной и превращённой фигуры. Фигуры обеих сторон не различаются по цвету, а их принадлежность определяется направлением: фигуры расположены остриём к противнику. Фигуры немного различаются по размерам: чем важнее фигура, тем она крупнее.
Господин Горо принял участие в игре, думая, что он большой спец - ведь его учил в детстве дедушка, которого он обыгрывал! Но увы - Горо проиграл два раза подряд, сообразив, что дедушка наверняка поддавался внуку. К тому же от огорчения его голод ужасно усилился, и, не дожидаясь третьего проигрыша, он сбежал, удивив игроков.
Горо решил зайти в ресторанчик, специализирующийся на домашней вашоку.
Вашоку - традиционная японская кухня - вошла в список культурного наследия ЮНЕСКО. И это не просто приготовление пищи - это социальная практика, основанная на наборе навыков, знаний, практик и традиций, связанных с производством, переработкой, приготовлением и потреблением пищевых продуктов, и основана на духе уважения к природе.
Особенности вашоку: пища с высоким содержанием воды – готовка на пару вместо жарки; блюдо из большого количества ингредиентов; использование тарелок маленького размера; больше овощей и сои, больше бобовых, больше зеленого чая, меньше мяса и жира.
Горо заказал комплексный обед с варёной рыбой (треской)...
А также рагу (оно пошло на закуску), водоросли в кунжутном соусе и мисо-суп с грибами.
Ми́со – продукт традиционной японской кухни, чаще всего в виде густой пасты. Мисо производится путём брожения соевых бобов, риса, пшеницы или смеси из них с помощью специального вида плесневых грибов.
Паста мисо:
Мисосиру – суп с растворённой в нём пастой мисо. В состав супа включается множество второстепенных ингредиентов, их набор зависит от региона и сезона, чтобы подчеркнуть характерные для него продукты. Цвет, вкус и текстура тоже важны. Продукты с резким вкусом, такие как лук-батун, сочетают с нейтральными (тофу). Плавающие ингредиенты (водоросли вакамэ) и тонущие (картофель) также дополняют друг друга.
В конце серии - за кадром, что называется - в этом кафе традиционно появился автор «Одинокого гурмана» - Кусуми Масаюки, который заказал себе более изысканные блюда, сплошь рыбные.
Однако, похоже, что заказанная печень рыбы-удильщика ему не слишком понравилась: попробовал и... Нет, не выплюнул, но на лице было ясно написано нечто вроде: "Вот это не рыба, не заливная рыба, это… хрену к ней не хватает!" Вслух, правда, произнес, что это блюдо надо не зеленым чаем запивать )
Глядя на его пир, легко можно согласиться, что с работой ему повезло!
Все статьи об "Одиноком гурмане" можно найти в подборке "Кулинария" или в подборке "Японские дорамы и фильмы"