Кулинария

Закончились оба реалити-шоу, что я смотрела – с Ван Ибо и с Чонгуком и Чимином. И мне стало как-то грустно без ежедневного просматривания и пересказывания! Поэтому я решила посмотреть японский сериал «Одинокий гурман» – давно собиралась. Это не совсем шоу и не совсем дорама. Аннотация: Главный герой, офисный работник по имени Иношигара Горо (Inoshigara Goro), — человек, который находит утешение и наслаждение в приеме пищи в одиночестве. Сюжет программы охватывает различные уголки Японии, где Горо ищет самые вкусные блюда...

Сегодня речь пойдет о рисовой бумаге - вон, на верхней фотке, Чимин как раз укладывает какую-то начинку на пластинку рисовой бумаги. Похоже, во Вьетнаме они впервые ее попробовали - корейцы, судя по дорамам, предпочитают пластинки Нори (особенно для кимбапов) или листья периллы (или листья других овощей) для ссама - помните, как в 1 сезоне Чимин сделал ссам для Тэхёна, а тот убежал от него, и Чимин гнался за Тэхёном, теряя тапки, чтобы впихнуть в него этот ссам? Что ж такое эта рисовая бумага? Как...

Это я недавно прочла рассуждение диетолога о том, почему среди корейцев не бывает толстых. У корейских корейцев не бывает - у американских корейцев толстых столько же, сколько среди американских американцев. Да, верно, с бодипозитивом у корейцев плохо дело обстоит. Даже ежели судить по дорамам - навскидку не вспомню ни одного толстяка, если только какой-нибудь пожилой евнух при дворце, да и тот не то чтобы прямо вот тоооолстый. У китайцев пухлячки встречаются гораздо чаще, даже молодые. Что нисколько им не мешает быть талантливыми актерами...

Не все ж нам о высоком рассуждать - покушать мы тоже очень любим! Сегодня второй раз делала кимчи. Первой порции хватило примерно на два месяца - еще полбанки осталось. Сначала про рецепт и первый опыт! Видео-рецепт нашла в сети - очень понятный. Что нам нужно: 4-5 штук пекинской капусты (средние). Корни капусты разрезать, остальное просто разорвать руками на две половинки. Сделать надрезы ножом в корешковой части. Капусту промыть в холодной воде и подсушить. Взять соль крупного помола. Посолить каждый капустный лист...

Этот вопрос мне вчера задала читательница в комментариях к статье о китайских штучках: что же они пьют из таких затейливых рюмочек? Решила выяснить, какой это может быть напиток - похоже, байцзю! Байцзю (букв. «белый (прозрачный) напиток») - бесцветный китайский ликер, обычно содержащий от 35% до 60% алкоголя по объему. Обычно дистиллируют из ферментированного сорго, хотя могут использоваться и другие злаки: рис и клейкий рис, пшеница, ячмень, просо или слезы Иова в закваске. Закваска, используемая...

Ван Ибо собирается покорять пещеры! Смелый шаг с его стороны, потому что он с детства боится темноты. Но проводник надеется помочь Ван Ибо преодолеть этот страх. Отправляются они в округ Гуанлинь, провинция Гуанси, Яншо. Это очень красивые места! Ибо собирал багаж очень вдумчиво: взял много герметичных мешков, помня, как у него промокли все вещи во время переправы через реку - во второй серии шоу. В пещере Ибо сначала осматривается и тренируется, изучая новую технику "одной веревки" - она немного знакома Ибо, так он поднимался на дерево в джунглях в первой серии шоу...