Знаете, раньше я думал, что шаурму можно купить только в ларьке. А потом однажды решил: а что, если попробовать дома? И вот уже, наверное, года три, никакой ларёчной шавермы в нашей семье, только моя, домашняя. Домашние говорят, что ничего вкуснее не ели нигде.
Полный список продуктов для шавермы после пошагового рецепта
Готовим просто и со вкусом:
Маринуем курицу
Филе режу средними кусочками (примерно 2×2 см), складываю в миску. Добавляю приправу, паприку, щепотку соли и ложку растительного масла. Перемешиваю руками, так мясо лучше промаринуется. Оставляю на 20-30 минут. Можно и дольше, если есть время.
Готовим домашний соус 🥫
Смешиваю сметану с майонезом, выдавливаю через пресс чеснок, мелко рублю укроп. Солю, перчу по вкусу. Даю постоять минут 10, пусть чеснок отдаст свой аромат. Это тот самый соус, из-за которого домашняя шаурма получается сочнее и вкуснее ларёчной.
Жарим мясо
Разогреваю сковородку с маслом на сильном огне. Выкладываю курочку и жарю, помешивая, минут 7-10 до румяной корочки. Важно не пересушить. Готовое мясо снимаю на тарелку.
Шинкуем овощи
Капусту режу тонкой соломкой (как на борщ), слегка мну руками с щепоткой соли, так она станет мягче. Помидоры тонкими полукружочками, огурчики соломкой, лучок полукольцами.
Обжариваем капусту
Вот здесь мой главный секрет! На той же сковороде, где жарилось мясо (не мойте её), обжариваю нашинкованную капусту буквально 3-4 минуты. Она впитывает мясной сок и приправы, получается невероятно вкусно. Ни в одном ларьке так не делают.
Собираем шаурму 🌯
Раскладываю лаваш на столе. Смазываю его соусом (не жалейте). Отступаю от края 5 см и выкладываю полоской: сначала капусту, потом курицу, помидоры, огурцы, лук. Сверху ещё немного соуса.
Заворачиваем правильно
Подворачиваю нижний край лаваша на начинку, потом боковые стороны — и скручиваю рулетиком от себя, плотно, но аккуратно. Готово.
Обжариваем (по желанию)
Если хотите хрустящую корочку, прогрейте на сухой сковородке по минутке с каждой стороны. Лаваш станет румяным и немного хрустящим.
Что нам понадобится:
Для начинки:
- Куриное филе (или бедро без кости) — 500 г
- Капуста белокочанная — 200 г
- Помидоры свежие — 2 средних
- Огурцы маринованные — 2 шт
- Лук репчатый — 1 головка
- Растительное масло для жарки — 2-3 ст.л.
Для соуса:
- Сметана 20% — 4 ст.л.
- Майонез — 2 ст.л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Укроп свежий — небольшой пучок
- Соль, черный перец — по вкусу
Плюс:
- Тонкий лаваш — 2-3 листа
- Приправа для курицы или шаурмы — 1 ч.л.
- Паприка сладкая — 0,5 ч.л.
А здесь простой рецепт заливного пирога на сковородке:
Приятного аппетита!
Если не лень, напишите пару строк в комментариях понравился ли рецепт, что бы хотели видеть на канале и поставьте лайк, если понравилась статья.
Спасибо, что дочитали до конца.