Я писала уже, что купила тофу по зеленым ценникам во Вкусвилле. Сразу есть не стала, заморозила. Один в прошлом месяце был употреблен с рисом и овощами, а второй я решила сделать частью Мисо супа.
В подарок, при покупке соевого соуса на Озон мне положили прессованные водоросли,я их залила кипятком, так как было понятно сразу, что просто так они воду не наберут, а если и наберут, то процесс будет очень медленный.
Когда водоросли набухли, часть я отложила на вторую порцию супа.
Итак, собираем суп.
В тарелку кладу водоросли, нарезанный кубиками тофу, рис отварной, для сытости, развожу мисопасту в ситечке с водой, заливаю все кипяченой прохладной водой, добавляю столовую ложку соуса Терияки, перемешиваю, и наслаждаюсь легким и сытным супчиком.
Мисо‑суп - это удивительно богатое по составу блюдо. Даже при простых ингредиентах он даёт широкий спектр витаминов, минералов и биологически активных веществ.
Одна порция мисо‑супа содержит:
Витамины: B1, B2, B3, B6, B9, Витамин K ,Витамин A (каротиноиды) ,Витамин E.
Минералы: Йод (очень высокий) ,Кальций ,Магний ,Железо ,Фосфор ,Калий ,
Цинк ,Марганец ,Медь ,Селен.
А так же:
- Пробиотики (если мисо не кипятить)
- Изофлавоны (тофу)
- Фукоидан (водоросли)
- Антиоксиданты из ферментированных продуктов
Всем приятного аппетита и хорошего дня.