Иногда хочется простой, тёплой еды без заморочек. Такой, чтобы не стоять у плиты час и не мыть гору посуды после. У нас на ужин была сливочная гречка с грибами и шпинатом. Готовится легко, а получается очень вкусно. По желанию можно добавить курицу или другой белок, но и без него блюдо самодостаточное. Если сохраните рецепт, он точно ещё пригодится. А в моем телеграм-канале я обозреваю рестораны Москвы, подписывайтесь!
Иногда хочется простой, тёплой еды без заморочек. Такой, чтобы не стоять у плиты час и не мыть гору посуды после. У нас на ужин была сливочная гречка с грибами и шпинатом. Готовится легко, а получается очень вкусно.
Ингредиенты (на 2–3 порции)
- Гречка — 150 г
- Грибы — 200–250 г
- Репчатый лук — 1 средний (около 120 г)
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Шпинат — 60–80 г
- Сливки 10% — 100 мл
- Сыр — 80–100 г
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Вода — около 300 мл
- Соль, перец, специи — по вкусу
По желанию можно добавить курицу или другой белок, но и без него блюдо самодостаточное.
Как готовить
- Лук, чеснок и грибы мелко нарезаем. Обжариваем на среднем огне на столовой ложке оливкового масла. Когда всё станет мягким и ароматным, добавляем соль и специи.
- Всыпаем сухую гречку прямо к грибам, хорошо перемешиваем. Заливаем водой так, чтобы она слегка покрывала крупу. Накрываем крышкой и готовим 7–8 минут.
- Когда гречка почти готова, крышку снимаем и даём лишней воде выпариться. Крупа должна быть мягкой, но не разваренной.
- Добавляем шпинат, вливаем сливки, кладём сыр. Всё аккуратно перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем ещё на 3 минуты. Шпинат осядет, сыр расплавится, а гречка станет кремовой.
- На выходе получается супер сытное блюдо с хорошим балансом вкуса. Отлично подходит для будничного ужина, когда хочется поесть вкусно и без лишних усилий.
Если сохраните рецепт, он точно ещё пригодится. А в моем телеграм-канале я обозреваю рестораны Москвы, подписывайтесь!