Огуречный салат с красным луком и укропом: свежесть и хруст за 30 минут 🥒 Домашние рецерты с расчетом стоимости.

Огуречный салат с красным луком и укропом: свежесть и хруст за 30 минут 🥒

👋 Ищете лёгкую, свежую закуску для обеда или праздничного стола? Этот огуречный салат — идеальный выбор!

Всего 30 минут — и на вашем столе будет красоваться аппетитный салат: с хрустящими огурцами, пикантным красным луком и ароматным укропом. Заправка из яблочного уксуса и растительного масла придаёт блюду деликатную кислинку, а короткий «отдых» в холодильнике позволяет овощам слегка промариноваться и стать ещё сочнее.

Почему стоит приготовить именно этот салат?

• Быстро: от начала готовки до подачи — не больше 30 минут.
• Просто: минимум ингредиентов и шагов.
• Свежо: идеально для лета, жары и лёгкого ужина.
• Полезно: много витаминов, мало калорий.
• Универсально: подходит как к мясу, так и к рыбе, а также как самостоятельная закуска.
• Эстетично: яркий цвет и аккуратная нарезка делают блюдо нарядным.

Ингредиенты (на 2 порции)

• огурцы свежие — 300 г;
• лук репчатый красный — 80 г;
• укроп свежий — 5 г;
• масло растительное — 2 ст. л. (30 мл);
• уксус яблочный — 1 ст. л. (15 мл);
• сахар — 1 ч. л. (5 г);
• соль — 1–2 щепотки (по вкусу);
• перец чёрный молотый — по вкусу.

КБЖУ

На всё блюдо:

• калории: ~240 ккал;
• белки: ~3 г;
• жиры: ~18 г;
• углеводы: ~15 г.

На 1 порцию (≈190 г):

• калории: ~120 ккал;
• белки: ~1,5 г;
• жиры: ~9 г;
• углеводы: ~7,5 г.

Расчёт приблизительный, зависит от жирности масла и точного веса ингредиентов.

Стоимость блюда (на 2 порции)

По ценам «Магнита» и «Пятёрочки» (начало 2026 года):

• огурцы (300 г) — ~99 руб. (из расчёта 330 руб./кг):
• лук красный (80 г) — ~11,2 руб. (из расчёта 140 руб./кг):
• укроп (5 г) — ~2 руб. (условно);
• масло растительное (30 мл) — ~3,8 руб. (из расчёта 125 руб./л):
• уксус яблочный (15 мл) — ~1,5 руб. (из расчёта 100 руб./л):
• сахар (5 г) — ~0,36 руб. (из расчёта 72 руб./кг):
• соль, перец — ~0,5 руб. (условно).

Итого: ~118 руб. за всё блюдо (≈ 59 руб. за 1 порцию).

Пошаговый рецепт с лайфхаками

Шаг 1. Подготовка ингредиентов

1. Огурцы вымойте, обрежьте кончики.
2. Лук очистите.
3. Укроп промойте, обсушите на бумажном полотенце.

Лайфхак: для более нежного вкуса используйте салатные огурцы без крупных семян.

Шаг 2. Приготовление заправки

1. В миске или глубоком салатнике соедините сахар, соль, чёрный молотый перец, растительное масло и яблочный уксус.
2. Венчиком или вилкой перемешайте до однородности.

Лайфхак: если любите более сладкую заправку, добавьте ещё 0,5 ч. л. сахара.

Шаг 3. Нарезка овощей

1. Огурцы нарежьте очень тонкими кружочками (ножом или овощечисткой).
2. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
3. Укроп мелко порубите.

Лайфхак: чтобы лук был менее резким, ошпарьте его кипятком и сразу охладите в ледяной воде.

Шаг 4. Смешивание и маринование

1. В миску с заправкой выложите огурцы, лук и укроп.
2. Аккуратно перемешайте, чтобы не повредить огурцы.
3. Накройте пищевой плёнкой или крышкой.
4. Поставьте в холодильник на 30 минут.

Лайфхак: чем дольше салат маринуется (до 1 часа), тем насыщеннее становится вкус.

Шаг 5. Подача

1. Перед подачей ещё раз аккуратно перемешайте.
2. Выложите в сервировочную тарелку.
3. При желании украсьте веточкой укропа или долькой лимона.
4. Подавайте охлаждённым.

Лайфхак: если салат дал много сока, слейте его перед подачей — так блюдо будет выглядеть аккуратнее.

Варианты и советы

• С зеленью: добавьте петрушку, кинзу или зелёный лук.
• Для остроты: положите щепотку красного перца или тёртый хрен.
• С орехами: посыпьте рублеными грецкими орехами или кунжутом.
• С сыром: добавьте кубики феты или творожного сыра.
• Для кремовой текстуры: заправьте йогуртом или сметаной вместо масла.
• С цитрусами: добавьте сок лимона или лайма вместо уксуса.
• Для сытности: положите варёные яйца или авокадо.

• Подпишитесь на мой блог — здесь вас ждут ещё больше рецептов лёгких и свежих салатов!
• Оставьте комментарий — расскажите, как вам этот салат? Может, у вас есть свои секреты приготовления огуречных закусок?
• Поставьте лайк, если рецепт вас вдохновил — так я пойму, что вы ждёте новых идей!
• Поделитесь этим рецептом с друзьями — пусть и они порадуют себя свежим и хрустящим салатом!

Приятного аппетита! Пусть ваш стол будет полон ярких, полезных и вкусных блюд! 💚🥒

#салат #огурцы #красныйлук #укроп #летняязакуска #свежиесалаты #быстрыерецепты