Приветствую вас, друзья гурманы и любители запечь с чем-нибудь картофель! А запекать его мы будем с семгой. Блюдо готовится не сложно, так что вперед.
Берем:
- Сёмга (филе) - 600 г.
- Картофель среднего размера - 3-4 шт.
- Лук репчатый - 3 луковицы.
- Сметана 20% - 150-200 г.
- Сыр твёрдый (типа российского, гауды, эдама) - 100 г.
- Растительное масло для жарки и смазывания формы.
- Соль, чёрный молотый перец по вкусу.
- Свежая зелень (укроп, петрушка) для подачи.
Делаем:
1. Картофель тщательно моем. Варим в мундире в подсоленной воде до готовности. Это займет около 20-25 минут с момента закипания. Сливаем воду, даём картошке остыть, чтобы не обжечься, и чистим. Нарезаем кружочками толщиной примерно 5 мм.
2. Лук чистим и режем кубиками среднего размера. Разогреваем на сковороде 2-3 ст. л. растительного масла. Выкладываем лук и жарим на среднем огне, помешивая, до равномерного золотисто-коричневого цвета и мягкости.
3. Сёмгу промокаем бумажным полотенцем и нарезаем на порционные куски шириной 3-4 см. Если попадаются мелкие кости, удаляем их. Сыр трём на крупной тёрке.
4. Духовку включаем на разогрев до 180°C. Форму для запекания смазываем тонким слоем растительного масла.
Выкладываем продукты
Слой 1: С небольшим нахлёстом, выкладываем на дно формы кружочки отварного картофеля. Слегка солим. Теперь берём половину сметаны и размазываем её по картофельному слою.
Слой 2: Выкладываем куски сёмги. Солим и перчим.
Слой 3: Равномерно распределяем жареный лук.
Слой 4: Покрываем всё оставшейся сметаной. Не нужно мазать как масло на хлеб, просто распределите ложкой, чтобы создать равномерный слой.
Слой 5: Засыпаем всё тёртым сыром.
5. Отправляем форму в разогретую до 180°C духовку. Запекаем 25-30 минут.
6. Достаём форму. Даём постоять 10 минут. Пока блюдо стоит, посыпаем измельченной зеленью.
Ну вот и все, готовьте, наслаждайтесь.
Приятного аппетита!