Лук для многих является незаменимым продуктом в рационе питания, так как содержит большое количество фитонцидов, витаминов (групп B, C, E и P), микроэлементов – железа, кальция, калия, натрия, кобальта. Кроме того, обладает выраженными противомикробными свойствами. Наиболее полезен в сыром виде.
О чем важно помнить при выборе и хранении лука
Поверхность должна быть сухой и твердой, без пятен и увлажненных участков.
В области корешков хорошего лука не должно быть ни налета, ни признаков плесени, ни слишком большого скопления земли.
Красный сорт хранится меньше, чем белый и золотистый – этот нюанс следует учитывать, если лук приобретается для длительного хранения.
Лучше хранить в сухом помещении при комнатной температуре, предварительно хорошо высушив.
Разрезанная луковица сохраняется плохо, но можно завернуть её в пищевую пленку, убрать в холодильник и использовать через некоторое время.
️Лук стоит употреблять с осторожностью людям, страдающим заболеваниями пищеварительной системы, так как он повышает кислотность желудочного сока. Также этот овощ не рекомендуется при заболеваниях почек, печени, гастрите.
Источник: Роспотребнадзор по Красноярскому краю