Лёгкий куриный суп с капустой, рисом и помидорами: просто, сытно, полезно 🍲 Домашние рецепты с расчетом стоимости.

Лёгкий куриный суп с капустой, рисом и помидорами: просто, сытно, полезно 🍲

Привет, друзья! 👋 Ищете простой и вкусный обед для всей семьи? Этот куриный суп — идеальный вариант: он лёгкий (без зажарки!), сытный (благодаря рису и картофелю) и с приятной кислинкой от помидоров.

Всего около 1 часа — и на вашем столе будет ароматный, наваристый суп, который понравится и взрослым, и детям. Рецепт максимально прост: минимум ингредиентов и действий, максимум вкуса и пользы!

Почему стоит приготовить этот суп?

• Быстро: общее время готовки — около 60 минут.
• Просто: нет сложных техник, всё варится в одной кастрюле.
• Лёгкий: без зажарки, подходит для диетического питания.
• Сытный: рис и картофель дают чувство насыщения.
• Свежий вкус: помидоры добавляют приятную кислинку.
• Бюджетный: ингредиенты доступны в любом магазине.
• Универсальный: подходит для обеда или ужина, можно подавать со сметаной или зеленью.

Ингредиенты (на 3 порции)

• курица (любая часть) — 300 г;
• капуста белокочанная — 200 г;
• картофель — 150 г;
• помидор — 120 г;
• рис — 30 г;
• морковь — 60 г (1 шт.);
• лук репчатый — 60 г (1 шт.);
• соль — 1,5 ч. л. (или по вкусу);
• перец чёрный молотый — 0,5 ч. л. (или по вкусу);
• зелень свежая (укроп или петрушка) — по вкусу;
• вода — 1,5 л.

КБЖУ

На всё блюдо:

• калории: ~850 ккал;
• белки: ~45 г;
• жиры: ~20 г;
• углеводы: ~110 г.

На 1 порцию (≈450 г):

• калории: ~283 ккал;
• белки: ~15 г;
• жиры: ~7 г;
• углеводы: ~37 г.

Расчёт приблизительный, зависит от жирности курицы и точного веса ингредиентов.

Стоимость блюда (на 3 порции)

По ценам «Магнита» и «Пятёрочки» (начало 2026 года):

• курица (300 г) — ~90 руб. (из расчёта 300 руб./кг):
• капуста (200 г) — ~12 руб. (из расчёта 60 руб./кг):
• картофель (150 г) — ~6 руб. (из расчёта 40 руб./кг):
• помидор (120 г) — ~33,6 руб. (из расчёта 280 руб./кг):
• рис (30 г) — ~3 руб. (из расчёта 100 руб./кг):
• морковь (60 г) — ~2,4 руб. (из расчёта 40 руб./кг):
• лук (60 г) — ~2,4 руб. (из расчёта 40 руб./кг):
• соль, перец, зелень — ~2 руб. (условно).

Итого: ~151,4 руб. за всё блюдо (≈ 50,5 руб. за 1 порцию).

Пошаговый рецепт с лайфхаками

Шаг 1. Подготовка ингредиентов

1. Курицу вымойте, при желании снимите кожу и видимый жир (для менее калорийного варианта).
2. Капусту нашинкуйте тонкими полосками.
3. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
4. Морковь очистите и нарежьте полосками (или кружочками).
5. Лук очистите, оставьте целым или разрежьте пополам.
6. Помидор надрежьте крест‑накрест, опустите в кипяток на 3–5 минут, затем охладите в ледяной воде и снимите кожицу. Нарежьте мелкими кубиками.
7. Зелень промойте, обсушите и мелко порубите.

Лайфхак: если нет времени снимать кожицу с помидора, используйте консервированные томаты в собственном соку.

Шаг 2. Варка бульона

1. В кастрюлю налейте 1,5 л воды, положите курицу.
2. Доведите до кипения, снимите пену.
3. Варите на минимальном огне 30 минут.

Лайфхак: для более насыщенного вкуса добавьте в бульон лавровый лист и пару горошин чёрного перца.

Шаг 3. Добавление овощей и риса

1. В бульон добавьте морковь и лук. Посолите.
2. Промойте рис несколько раз до прозрачной воды.
3. Добавьте в кастрюлю капусту, рис и картофель.
4. Доведите до кипения и варите 20 минут (до готовности картофеля и риса).

Лайфхак: чтобы рис не слипся, не перемешивайте его слишком активно.

Шаг 4. Финальная доготовка

1. Добавьте нарезанный помидор и варите ещё 7–10 минут.
2. Проверьте готовность овощей и риса.
3. Если лук вам не нужен, извлеките его из супа.
4. Добавьте зелень и чёрный молотый перец.
5. Попробуйте суп и при необходимости добавьте соль.

Лайфхак: дайте супу настояться под крышкой 10 минут — вкус станет насыщеннее.

Шаг 5. Подача

1. Достаньте курицу из супа, удалите кости, разберите мясо на кусочки.
2. Разлейте суп по тарелкам, добавьте куриное мясо.
3. Подавайте горячим, по желанию с ложкой сметаны или свежей зеленью.

Лайфхак: если хотите более густой суп, разомните часть картофеля вилкой прямо в кастрюле.

Варианты и советы

• С зеленью: добавьте шпинат или щавель за 5 минут до готовности.
• Для остроты: положите щепотку красного перца или тёртый чеснок.
• С томатом: добавьте 1 ст. л. томатной пасты вместе с помидорами.
• Вегетарианский вариант: замените курицу на овощной бульон, а вместо мяса добавьте фасоль или тофу.
• С яйцом: влейте сырое яйцо в конце варки и быстро размешайте (получится «паутинка»).
• Для детей: измельчите суп блендером до состояния крем‑супа.
• С сыром: посыпьте тёртым пармезаном при подаче.

• Подпишитесь на мой блог — здесь вас ждут ещё больше простых и вкусных рецептов для семейного обеда!
• Оставьте комментарий — расскажите, как вам этот суп? Может, у вас есть свои секреты приготовления куриных супов?
• Поставьте лайк, если рецепт вас вдохновил — так я пойму, что вы ждёте новых идей!
• Поделитесь этим рецептом с друзьями — пусть и они порадуют себя вкусным и полезным обедом!

Приятного аппетита! Пусть ваш стол будет полон ароматных, сытных и полезных блюд! 💚🍲

#суп #куриныйсуп #супскапустой #рис #помидоры #лёгкийобед #быстрыерецепты #домашняякухня