Знакомьтесь - полба, древняя и мудрая родственница твёрдой пшеницы.
С ботанической точки зрения полба - это пшеница Triticum turgidum L. subsp. dicoccum.
История полбы уходит корнями в древность.
Наиболее ранние археологические находки, датируемые 6-5 тысячелетием до н. э. Этот злак был хорошо известен в Древнем Египте, Вавилоне и государствах шумеров. Широкое распространение он получил и на Руси, где долгое время был основной зерновой культурой во многих регионах. Знаменитая пушкинская сказка о работнике Балде, который требовал кормить его варёной полбой, прямое тому свидетельство.
Почему же она уступила позиции и сейчас для многих "полба" - неизвестное слово?
Агрономический прогресс потребовал более урожайных и легкообмолачиваемых сортов. Полба, стойкая к капризам природы и бедным почвам, давала меньший урожай, а её обработка была трудоёмкой. Так, под натиском более продуктивной пшеницы, древний злак отошёл на второй план, сохранившись лишь в отдельных крестьянских хозяйствах и национальных кухнях.
Что будет, если добавить полбу в рацион?
Вы получите порцию витаминов и минералов.
Полба уже завоевала доверие у адептов здорового питания, ведь она - кладезь пользы!
- Содержит минералы: марганец (для здоровья костей и метаболизма), фосфор, магний (друг сердца и нервов), цинк (для иммунитета), железо, селен (мощный антиоксидант), калий и кальций.
- Содержит витамины: практически всю палитру витаминов группы B (B1, B2, B3, B6, B9), отвечающих за энергообмен, работу нервной системы и здоровье клеток, а также витамин E - «витамин молодости».
- Белок и клетчатка: белок полбы отличается высоким содержанием незаменимых аминокислот, в частности, лизина. А благодаря значительному количеству растительной клетчатки крупа мягко стимулирует пищеварение, способствует очищению организма и даёт длительное чувство сытости.
Полба содержит глютен, но его структура отличается от пшеничного и часто переносится лучше некоторыми людьми с чувствительностью. Однако для больных целиакией она также не подходит.
🌱 Органическая полба «Чёрный хлеб»
Мы не просто вернули на поля забытый злак - мы выращиваем его согласно органическим принципам, так, как выращивали зерно наши деды! Наша полба выращена на плодородных землях Тульской области без применения химических удобрений, пестицидов и гербицидов. Мы позволяем ей расти в своём ритме, набираясь силы от природы и здоровой почвы, которая не впитывала в себя химические удобрения. Это гарантирует, что в каждом зёрнышке сохранён максимум природной пользы и вкуса.
Ассортимент полбы "Чёрный хлеб"
В ассортименте фермы «Чёрный хлеб» вы можете познакомиться с полбой во всём её разнообразии:
- Цельное зерно - идеально для проращивания (которое увеличивает количество нутриентов в зерне и считается суперфудом), приготовления рассыпчатых гарниров и добавления в супы.
- Дроблёная крупа - для нежных и сытных каш.
- Цельнозерновые хлопья - для полезных завтраков и десертов, либо выпечки.
- Мука - обладает лёгким ореховым ароматом и позволяет выпекать необычайно вкусный хлеб, блины, печенье и макаронные изделия. В нашем ассортименте есть как белая мука (особо тонкого помола), так и цельнозерновая мука, смолотая на каменных жерновах.
- Отруби - концентрат клетчатки для оздоровления рациона.
Добавьте в свой рацион этот злак и порадуйте свой организм пользой.
Где приобрести?
Приoбрeсти органическую продукцию «Чёрный хлеб» можно напрямую с фермы по выгодной цене от 5000 руб., на маркетплейсах OZON и Wildberries, а также у нашего официального представителя Ольги Шавровой +79038406068.
Прaйс для заказа с фермы, каждую неделю скидки: http://hlebio.tilda.ws/price