Ах, времена СССР… Когда полки магазинов не пестрели винами на любой вкус — и на любое состояние души (а порой и желудка!). Давайте поностальгируем — с улыбкой и парой ироничных замечаний.
Две крайности советского винного мира
С одной стороны — шикарные марки, за которыми охотились, как за дефицитом:
- их подавали на праздники;
- ими гордились («У нас — настоящее вино!»);
- о них слагали почти легенды (ну, почти).
С другой — суррогатные «шедевры», где главным ингредиентом был этиловый спирт. «Не пейте это!» -Говорили многие. Особого упоминания заслуживает легендарное «Солнцедар» — напиток, о котором даже спустя годы вспоминают с содроганием (и смехом). Но о нем я уже как то писал. И сегодня поговорил еще об одно "шедевре" еще об одном пойле - вино "Альминская долина"
Здравствуйте, мои уважаемые подписчики и гости канала О САМОГОНЕ и ОБОВСЕМ. Надеюсь, гости тоже подпишутся и будут активно комментировать и делиться своими рецептами. И делится опытом, что бесценно!
ВНИМАНИЕ!!! Рекомендации в Дзене совершенно не работают по этому!!
Многие считают, что разнообразие алкогольных напитков в нашей стране появилось лишь в начале 1990‑х. Однако это не более чем заблуждение.
Да, в советское время существовал «железный занавес», и о таких зарубежных брендах, как «Чинзано», мы зачастую узнавали лишь из фильмов . Но это вовсе не означало, что отечественный рынок спиртных напитков был скудным или некачественным. Было разное и если честно лучше чем сейчас.
В СССР предлагался широкий ассортимент местной алкогольной продукции, отличавшейся достойным качеством и доступной ценой:
- марочные вина из Грузии, Азербайджана и Молдавии — с богатым вкусом и ароматом, характерным для каждого региона;
- коньяки из Армении — с многолетней выдержкой и сложным вкусовым профилем;
- другие региональные напитки — от крымских портвейнов до фруктовых настоек из разных республик.
Таким образом, несмотря на ограниченность импорта, советские граждане имели возможность приобретать разнообразные и качественные алкогольные напитки отечественного производства без чрезмерных затрат.
Интересная штука: в СССР при вполне сносном ассортименте и доступности нормальных вин (тех же грузинских, молдавских, азербайджанских) народ порой с удивительным энтузиазмом налегал на откровенный низкопробный алкоголь — тот самый пресловутый «шмурдяк».
И дело, кажется, не в тотальной нищете. Возьмём, к примеру, студента:
- стипендия — пусть невелика, но на регулярное потребление нормального вина или портвейна обычно хватало;
- стройотряды и прочие подработки могли заметно увеличить «алкогольный бюджет»;
- в магазинах стояли вполне приличные бутылки по разумным ценам.
Сейчас. Все видеоролики, видео обзоры и многое важное и интересное в видео формате будет только в подписке ПРЕМИУМ. Не моя воля ,вот такие условия создал Дзен. Также в подписке эксклюзивные авторские рецепты в текстовом формате.
Уже около 300 рецептов там и обновления несколько раз в неделю. Подписывайтесь. Смотри самую большую библиотеку рецептов и советов! ДЕЛАЙ ВКУСНЫЕ НАПИТКИ! ДЕЛАЙ КАЧЕСТВЕННЫЙ САМОГОН!
Так почему же выбирали порой то, что даже по советским меркам считалось «ниже плинтуса»? Версии на выбор:
- «Любовь к искусству». В некотором извращённом смысле — как испытание на прочность, «спортивный интерес»: а смогу ли я это выпить и остаться в строю?
- Эффект доступности. Если что‑то стоит копейки и продаётся на каждом углу, возникает соблазн: «А почему бы и нет?»
- «Экономика должна быть экономной». Даже если деньги есть, срабатывает менталитет: зачем платить больше, если «и это заходит»?
- Социальный ритуал. В определённых кругах потребление «крепкого и дешёвого» становилось почти традицией, маркером принадлежности к «своим».
- Дефицит культуры пития. Не всегда было понимание, что хорошее вино — это не только градус, но и вкус, аромат, настроение.
В итоге получалась забавная коллизия:
- можно было пить достойно и недорого;
- но иногда выбирали то, от чего потом сами же морщились.
Так что, возможно, это был не столько вопрос денег, сколько своеобразный культурный феномен — со своим юмором, мифами и «геройскими» историями у подъезда.
Советские граждане, столкнувшись с сомнительным содержимым бутылок, не унывали — они давали винам меткие (и порой беспощадные) клички. Вот пара ярких примеров:
- «Альминская долина» — пойло без амбиций, Народ не растерялся и придумал сразу несколько прозвищ:
«Ад» — по первым буквам названия (лаконично и ёмко);
«Чернила» — видимо, за и цвет, который не внушал доверия и за то что это пойло;
«Клопомор» — тут комментарии излишни. Звучит как средство от насекомых, а не как напиток для застолья.
Ключевые характеристики этого пойла :
- крепость — 17 %;
- цена — 1 рубль 30 копеек за бутылку (весьма бюджетно).
Этот напиток относился к категории плодово‑ягодных вин. Технология производства была незамысловатой: в основе — дешёвые фруктовые соки, к которым добавляли этиловый спирт.
С середины 1950‑х годов такие вина стали массово появляться в продаже. Народ быстро отреагировал на их качество — появились едкие прозвища:
- «плодово‑выгодные» (акцент на низкую цену, а не на качество);
- «подло‑ягодные» (отсылка к сомнительным вкусовым качествам);
- «бормотуха» (общее разговорное обозначение низкопробного алкоголя).
Производство плодово‑ягодных вин сошло на нет в период перестройки — во время антиалкогольной кампании, инициированной М. С. Горбачёвым.
После распада СССР эти напитки не вернулись на рынок — и это можно считать позитивным моментом. Однако освободившуюся нишу заняли другие недорогие алкогольные продукты, качество которых не сильно лучше по сей день.
«Альминская долина» и её «собратья» — это:
- часть истории, которую лучше вспоминать с юмором;
- пример народного остроумия — когда шутки становятся ответом на разочарование;
- напоминание: если вино стоит дешевле обеда в недорогой кафешке, возможно, оно и не претендует на звание «напитка богов».
Так что если вдруг увидите подозрительно дешёвое «вино» — вспомните
«Альминскую долину» и спросите себя: «А стоит ли оно того?» 🍷😄
КТО ПОМНИТ ЭТО ВИНИШКО???
ВСЕМ ПРИЯТНОГО ПИТИЯ и ЧИСТОГО САМОГОНА.