Итало-американская пиццерия Rusty Rat & Pizza открылась под занавес прошлого года во дворах Большого Черкасского переулка, вдали от главных гастрономических маршрутов Новой площади. Но нисколько там не потерялась, а наоборот, быстро стала новым центром притяжения у продвинутой молодежи.
Создатели проекта – команда Underdog — предложили свою версию демократичной городской нью-йоркской кухни, максимально приблизив ее к заокеанскому оригиналу. Наша редакция решила выяснить, чем такой подход цепляет столичных гурманов.
Интерьер
Заведение довольно компактное и состоит из зала с барной стойкой и зоной бакалеи и основного помещения, с коммунальным столом посередине и очень маленькими столиками вокруг него.
Основной мотив дизайна — андеграунд, на что намекает почти такая же плитка на стенах, как в переходах нью-йоркской подземки. Общий стиль дополняют выверенные детали — скейтборды, уличные указатели и банки из-под томатной пасты.
Рядом с умывальником табличка на английском, призывающая мыть руки, какую обязательно встретишь в любой американской забегаловке.
Меню
В основе меню — «бруклинская пицца» — вариация неаполитанской, но меньших размеров, рассчитанная на одного едока. Гостям предлагают 17 позиций: от классики вроде маргариты, пеперони или трех сыров (здесь она называется Bianca и немного непривычно горчит), до авторских Lao Gan Ma с чили и моцареллой или Pineapple Express с ананасом кимчи, добавляющим сладковатого акцента тамбовскому окороку.
Кухня пиццей не ограничивается. Гостям предлагают массу любопытных закусок. Например, здесь можно попробовать практически эталонную картошку фри с розмариновым айоли под щедрой шапкой пармезана или нежные пастрами с соусом тоннато и картофелем пай.
В качестве эксперимента можно решится отведать артишоки в кляре с вялеными томатами, салатом из руколы и страчателлы. На десерт стоит заказать ставший уже практически классическим зеленый тирамису с матча и малиной.
Вердикт:
Новое место, имеющее все шансы сделаться модным, со всеми вытекающими плюсами и минусами. Особенно подойдет тем, кому интересно попробовать еду, максимально попадающую в стиль типичной нью-йоркской гастрономии.
Средний чек: 3000 рублей
Адрес: Большой Черкасский пер., 13 с4