Эта шоколадная запеканка — безупречный компромисс между любовью к сладкому и заботой о теле. Благодаря высокому содержанию белка она легко превращается из простого десерта в самодостаточный и полезный перекус. По текстуре это нечто среднее между шелковистым муссом и тающим чизкейком. Если вы в поиске того самого десерта, который дарит максимум вкуса без чувства тяжести, — вы его нашли. Глубокий шоколадный профиль, нежная консистенция и элементарное приготовление. Идеальный повод устроить чаепитие прямо сейчас.
Совет: Чтобы запеканка получилась максимально нежной, используйте мягкий творог в брикетах или тщательно пробивайте зернистый творог блендером до исчезновения малейших крупинок
КБЖУ на весь рецепт, включая крем: 982/104.67/38.65/50.4
КБЖУ на 100 г: 121/12.0/4.8/6.2
Ингредиенты:
- Яйцо — 4 шт
- Творог — 400 г
- Молоко — 100 г
- Какао — 45 г
- Крахмал — 5 г
Крем:
- Молоко — 165 г
- Крахмал — 15 г
- Какао — 5 г
- Подсластитель — по вкусу
Видео-рецепт❤️
Приготовление:
Духовку разогреть до 180’
В глубокую миску разбить 4 яйца, выложить творог, добавить подсластитель, крахмал, молоко комнатной температуры, какао. Разбить комочки творога и размешать. Пробить блендером до однородности в течение 3-5 минут. Формы (или одну форму, кому как удобнее) сбрызнуть маслом и влить получившуюся массу. Немного выровнять ложкой и отправить в духовку на 35 минут. Время выпекания может варьироваться в зависимости от мощности духовки. Достать из духовки по готовности.
Для крема: в молоко комнатной температуры высыпать какао, крахмал и хорошо размешать. Довести крем в микроволновке до загустения 1-2 минуты в зависимости от мощности микроволновки, после 1 минуты проверять каждые несколько секунд, чтобы молоко не «убежало». Как только крем загустел, можно доставать.
Смазываем верх запеканки кремом, даём немножко остыть. По желанию можно украсить, на видео был использован арахис. Шоколадная запеканка готова. Приятного аппетита!
#шоколаднаязапеканка #творожныйдесерт #ппрецепты #безсахара #высокобелковыйрецепт #здоровоепитание #запеканкаизтворога #ппдесерт #кулинария #быстрыйрецепт