Для многих из нас макароны с сыром остаются символом простого домашнего уюта — блюдо, которое всегда радует своим вкусом и быстрой готовкой. Сперва кажется: что тут сложного? Достаточно сварить макароны и добавить сверху сыр. Но именно от выбора сыра зависит, насколько гармоничным и аппетитным получится результат.
Не все сорта одинаково подходят: сыр с высокой температурой плавления может остаться плотной массой, не преобразовав макароны в нежное, тягучее удовольствие. Оптимальный путь — выбирать тот, что легко плавится и раскрывает вкус, обволакивая каждую макаронину тонким сливочным слоем.
Лучшие сыры для макарон
Классика в этом вопросе — проверенные сорта, которые легко найти в любом магазине. Среди популярных вариантов:
- чеддер с его насыщенным и чуть пикантным вкусом;
- грюйер, известный благородными ореховыми нотками;
- эмменталь и эдам, дарящие лёгкую сладость и утончённую сливочность;
- моцарелла лучше проявит себя, если макароны планируется запекать: сырные нити и нежная текстура идеальны для горячих блюд из духовки;
- и, конечно, российский сыр, который благодаря мягкой солоноватости и хорошо знакомому вкусу часто становится героем простых и быстрых ужинов.
Отдельного внимания заслуживает голландский сыр с жирностью 45%. У него плотная, но податливая текстура, ярко выраженный вкус и способность быстро «таять». Он укутывает блюдо сливочностью, придаёт ему аппетитный аромат и красивый золотистый оттенок.
Полезные советы по выбору
Лучше взять качественный кусок, а не готовый тёртый сыр из пакета: свеженатёртый плавится иначе, да и вкус будет ярче. Сыр должен быть без посторонних добавок, консервантов и заменителей жира — только тогда он полностью отдаст блюду свой насыщенный молочный вкус.
Определяясь с сортом, подумайте и о том, какое настроение вы хотите получить от еды. Для насыщенного, чуть острого блюда подберите чеддер, если хочется мягкости — выбирайте российский, либо голландский. Любители необычных акцентов могут добавить чуть сливочного сыра, чтобы сделать текстуру еще более нежной.
Простота приготовления
Макароны с сыром не требуют сложных манипуляций. Достаточно сварить макароны, добавить свеженатёртый сыр (можно прямо в кастрюлю или в тарелку), накрыть крышкой на пару минут, чтобы сыр начал плавиться, затем всё тщательно перемешать — и можно наслаждаться идеальным сочетанием нежности, уюта и подлинного вкуса. Что бы вы ни выбрали, пробуйте разные сочетания и не бойтесь экспериментировать.
Erid: 2W5zFHj7nYQ
Реклама. ООО «ТК ЛЕТО». ИНН 7327067461.