Наконец-то методом проб и ошибок у меня получился идеальный банановый кекс. Он полностью в пп варианте: без сахара и без глютена. Идеально для тех, кто следит за фигурой. К тому же он еще и гипоаллергенный: без яиц и молока. Подходит для аллергиков и мамочек на ГВ, у которых ребенок с аллергией на БКМ.
Ингредиены:
Приготовление:
Банан разминаем вилкой
Наконец-то методом проб и ошибок у меня получился идеальный банановый кекс. Он полностью в пп варианте: без сахара и без глютена. Идеально для тех, кто следит за фигурой. К тому же он еще и гипоаллергенный: без яиц и молока. Подходит для аллергиков и мамочек на ГВ, у которых ребенок с аллергией на БКМ.
Ингредиены:
- 1 банан (примерно 120-150г)
- 150 г овсяного молока (у меня Немолоко 0,5% жирности, в составе только овсяная мука и вода)
- 25 г растительного масла (у меня кукурузное рафинированное)
- 130 г рисовой цельнозерновой муки
- 0,5 ч. л. соды
- 20 г овсяных хлопьев без глютена
Приготовление:
Банан разминаем вилкой
Добавляем молоко
Добавляем масло
Добавляем соду и перемешиваем
Добавляем муку
Добавляем овсяные хлопья. Это не обязательно, но с ними получается интереснее. Вместо хлопьев можете добавить еще 20 г муки. Перемешиваем.
Выкладываем тесто в форму и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут.
Готово! Кекс получается очень мягкий, воздушный, с хрустящей корочкой и невероятно вкусный.