Шарлотка, которая всегда получается — простой и надёжный рецепт

Шарлотка — один из самых простых домашних пирогов, но именно с ней чаще всего возникают вопросы. То не поднимается, то получается сухой, то яблоки оседают вниз.

Этот вариант я готовлю много лет и возвращаюсь к нему снова и снова. Шарлотка получается мягкой, воздушной и хорошо держит форму — без лишних сложностей и редких ингредиентов.

Фото с сайта Marybakery.ru

Почему этот рецепт удачный

● нежное, воздушное тесто

● яблоки равномерно распределяются

● пирог не оседает после выпечки

● подходит и к чаю, и к кофе

Это тот самый пирог, который удобно печь «на каждый день».

Что понадобится

• яблоки
• яйца
• сахар и пудра
• мука
• опционально миндальные лепестки

👉 Точные пропорции, размер формы и пошаговый рецепт смотрите на сайте MaryBakery.ru.

Фото с сайта Marybakery.ru

Как я готовлю эту шарлотку

1. Яблоки нарезаю не слишком тонко — так они остаются сочными и хорошо чувствуются в готовом пироге.
2. Яйца с сахаром взбиваю в пышную пену, затем добавляю муку.
3. Отдельное внимание уделяю температуре духовки и времени выпечки — именно они влияют на то, получится ли шарлотка воздушной и пропечённой.

Полезный совет: шарлотке нужно дать немного остыть перед нарезкой. Так она лучше держит форму и режется аккуратными кусочками.

🔗 Полный рецепт шарлотки с яблоками с пошаговыми фото — на MaryBakery.ru