Запеканка с курицей, грибами и овощами: сытно, полезно и просто 🍲 Домашние рецепты с расчетом стоимости.

Запеканка с курицей, грибами и овощами: сытно, полезно и просто 🍲

👋 Хотите вкусное, сытное, но при этом диетическое блюдо? Попробуйте эту запеканку — в ней много белка, минимум лишних калорий и максимум пользы.

Почему стоит приготовить:

• Быстро и удобно: подготовка — 10–15 минут, дальше духовка всё сделает за вас.
• Много белка: курица и яйца обеспечивают сытность без тяжёлых жиров.
• Сочность и аромат: овощи и грибы придают блюду насыщенный вкус.
• Минимум масла: можно готовить без лишнего жира.
• Универсальность: подходит для обеда, ужина или даже завтрака.
• Подходит для ПП: лёгкая, но питательная, не повредит фигуре.

Ингредиенты (на 3 порции)

• куриное филе — 300 г;
• овощи свежие — 100 г (1 помидор + 50 г замороженного сладкого перца);
• грибы (шампиньоны, замороженные) — 50 г (по желанию);
• яйца — 4 шт.;
• сыр твёрдый — 50 г (для посыпки);
• паприка молотая — по вкусу;
• соль — по вкусу.

КБЖУ (на 1 порцию, ~250–300 г)

• калории: ~220 ккал;
• белки: ~20 г;
• жиры: ~10 г;
• углеводы: ~5 г.

Расчёт приблизительный, зависит от жирности сыра и точного веса ингредиентов.

Стоимость блюда (на 3 порции)

По ценам «Магнита» и «Пятёрочки» (начало 2026 года):

1. Куриное филе (300 г) — 90 руб. (из расчета 300 руб./кг .)
2. Помидор (50 г) — 14 руб. (из расчета 280 руб/кг)
3. Перец сладкий свежий (50 г) — 15 руб. (из расчета 300 руб/кг)
4. Грибы (50 г) — 18 руб. (из расчета 360 руб/кг)
5. Яйца (4 шт.) — 20 руб. (из расчёта 100 руб. за 10 шт.)
6. Сыр (50 г) — 42,5 руб. (из расчета 850 руб/кг)
7. Паприка, соль — 1 руб. (условно)

Итого:

Общая стоимость блюда: ~200,5 руб.
Стоимость 1 порции (при выходе на 3 порции): ~66,8 руб.

Пошаговый рецепт с лайфхаками

Шаг 1. Подготовка

1. Включите духовку, разогрейте до 180 °C.
2. Натрите сыр на крупной тёрке.
3. Промойте и обсушите куриное филе, помидоры, перец.
4. Если используете свежие грибы, нарежьте их. У меня — замороженные шампиньоны (уже нарезанные).

Лайфхак: если нет свежих помидоров, возьмите 2 ст. л. томатной пасты или 100 г консервированных помидоров.

Шаг 2. Нарезка ингредиентов

1. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
2. Помидор и перец нарежьте кубиками или полосками.

Лайфхак: чем мельче нарезка, тем быстрее приготовится запеканка.

Шаг 3. Заливка

1. В глубокой миске разбейте яйца.
2. Взбейте венчиком до однородности.
3. Добавьте соль и паприку, перемешайте.

Лайфхак: для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку чесночного порошка или сушёного укропа.

Шаг 4. Сборка запеканки

1. В миску с яичной смесью добавьте курицу, овощи и грибы.
2. Тщательно перемешайте.
3. Вылейте массу в форму для запекания (у меня — стеклянная, 19×13×5 см).
4. При необходимости смажьте форму маслом или застелите пергаментом.

Лайфхак: используйте керамическую или стеклянную форму — они лучше держат тепло.

Шаг 5. Запекание

1. Поставьте форму в разогретую духовку.
2. Запекайте 40–50 минут до золотистой корочки.
3. За 10–15 минут до готовности достаньте запеканку, посыпьте сыром.
4. Верните в духовку, чтобы сыр расплавился и подрумянился.

Лайфхак: проверяйте готовность зубочисткой — если она выходит сухой, запеканка готова.

Шаг 6. Подача

1. Дайте запеканке немного остыть (5–10 минут).
2. Разрежьте на порции.
3. Подавайте тёплой, украсив зеленью (петрушкой, укропом или зелёным луком).

Лайфхак: добавьте ложку натурального йогурта или сметаны для более нежного вкуса.

Варианты и советы

• Без грибов: исключите шампиньоны — запеканка останется такой же вкусной.
• С другими овощами: добавьте кабачок, брокколи или цветную капусту.
• Для остроты: положите щепотку красного перца или чили.
• Вегетарианский вариант: замените курицу на тофу или фасоль.
• Для сытности: добавьте 1–2 ст. л. овсяных хлопьев или кукурузного крахмала в яичную смесь.
• С зеленью: влейте 1 ст. л. оливкового масла и добавьте мелко нарезанную зелень (базилик, кинзу) перед запеканием.

• Подпишитесь на мой блог — здесь вас ждут ещё больше рецептов полезных и вкусных блюд!
• Оставьте комментарий — расскажите, как вам рецепт? Может, у вас есть свои секреты приготовления запеканок?
• Поставьте лайк, если рецепт вас вдохновил — так я пойму, что вы ждёте новых идей!
• Поделитесь этим рецептом с друзьями — пусть и они порадуют себя полезной запеканкой!

Приятного аппетита! Пусть ваша запеканка будет такой же аппетитной, как на фото, и такой же вкусной, как в лучших ресторанах! ❤️🍲

#запеканка #курица #грибы #полезныеблюда #пп #рецепты #обед #ужин #кулинария #домашняякухня