Драники с сыром и колбасой

ДРАНИКИ С СЫРОМ И КОЛБАСОЙ

Драники с сыром и колбасой

Драники с сыром и колбасой - хрустящие картофельные оладьи, но более сытные и вкусные. Чтобы они держали форму и легко переворачивались на сковороде, лучше в рецепте использовать сорта картофеля с высоким содержанием крахмала.

Ингредиенты:

• Картофель - 500 гр.
• Колбаса вареная столовая - 100 гр.
• Сыр полутвердый - 100 гр.
• Чеснок - 2 зубчика
• Паприка копченая молотая - по вкусу
• Луковый порошок по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Масло растительное - по вкусу

Рецепт приготовления

1. Картофель очистить помыть, обсушить и натереть на крупной терке.
2. Колбасу убрать в морозилку на 10-15 минут, а затем натереть на крупной терке.
3. Полутвердый сыр натереть на крупной терке.
4. В миску к тертому сыру добавить измельченную вареную колбасу.
5. В отдельную миску натереть картофель, посолить, перемешать, оставить на 2 минуты, а затем отжать от выделившейся жидкости.
6. В миску с картофелем добавить колбасу, сыр, измельченный чеснок, копченую паприку, луковый порошок, свежемолотый черный перец и соль. Все тщательно перемешать.
7. В широкой сковороде с толстым дном разогреть рафинированное растительное масло, слоем в 1 мм.
8. Аккуратно выложить при помощи столовой ложки массу для драников на сковороду.
9. Разровнять массу на сковороде ложкой, формируя плоские тонкие оладьи.
10. Жарить драники до румяной корочки со всех сторон на среднем огне.
11. Готовые драники выложить на 2 слоя бумажных полотенец, промокнуть полотенцем сверху от излишков масла.
12. Подать драники к столу со сметаной.