Привет асем! На днях испекла не обычный и вкусный тортик на молотых тыквенных семечках и овсяной муке. Тортики пеку часто, они мне служат вкусными и питательными завтраками, дающими хорошее самочувствие и энергию на весь день. Много смотрю рецептов сладкой выпечке в интернете, какието идеи возникают сами собой в голове. Конечно стараюсь применять простые рецепты, быстрые в приготовлении и если результат хороший делаю публикацию. Тортик по такому рецепту получается с орехово сливочным вкусом и ароматом, в меру влажный и очень вкусный.
Ингредиенты для теста:
4шт.-яйца С0
100гр.- сырых очищеных семян тыквы
6огр.-овсяной муки у меня Макфа
10гр.-фит парад7
5гр.-разрыхлителя
Ингредиенты для крема:
300-400гр.-сметана 20%
6гр.-фит парад7
Способ приготовления:
Перво наперво измельчаю тыквеные семечки в мелкую мелкую крошку, добавляю фит парад7 (половину от общей массы 5гр.), разрыхлитель, овсяную муку и всё перемешиваю до однородности.
К яйцам добавляю остальные 5гр. фит парад7 и взбиваю миксером до увеличения массы в обьёме, пышности и посветления.
Аккуратно в три приёма добавляю сухие ингредиенты в взбитые яйца. Быстрыми и очень аккуратными движениями перемешиваю массу снизу вверх, чтобы не осталось сухих остродков орехово мучной смеси и чтобы масса не опала.
Выливаю готовое тесто в селиконовую форму, быстро разравниваю и выпекаю при в зарание разогретой духовку при 180 градусах до румянности и сухой зубочистки. У меня корж выпекался 30 минут.
Даю коржу немного остыть и вынимаю из формы. Оставляю до полного остывания при комнатной температуре, затем заворачиваю в целофановый пакет и убираю на сутки в холодильник. Корж разрезаю на две половины, затем каждую половинку на два тонких коржа. Коржи очень хрупкие и крошатся, обращатся с ними нужно очень аккуратно.
Получается четыре тонких и хрупких коржа. Промазываю коржи кремом и собираю торт. Для крема сметану перемешиваю с фит парад7 но не взбиваю. При взбивании магазинная сметана стоновится жидкой.
Верх тортика посыпаю крошкой которая обсыпалась с коржей пока я их нарезала. Убираю на ночь торт в холодильник для пропитки.
Тортик получается ароматный и вкусный, красивый и необычный в разрезе. Всем приятного аппетита!