Королева медовых тортов 😅
Медовый торт - это мой фирменный торт🤗 Его обожают все🥮
В этот раз мы с мальчишками решили добавить красок — в прямом и переносном смысле.
Получилась такая красота: чередование жёлтых и зелёных коржей и белый сметанный крем.
💛 Мне вкусно и красиво! 💚
А главное — менее калорийно, чем классические варианты.
Ингредиенты (диаметр формы 18–20 см, ~10 тонких коржей):
✅ Мед — 100 г
✅ Сахар — 150 г
✅ Яйца С0 — 2 шт.
✅ Сливочное масло — 50 г
✅ Мука — 400–450 г
✅ Вода — 20 мл
✅ Сода — 1 ч. л.
Крем:
✔ Сметана (жирность по вкусу) — 600–800 г
✔ Сахарная пудра — 140–170 г
Кратко о приготовлении:
1. В сотейнике разогреть мед, добавить соду — появится пышная пена.
2. Влить воду и сахар — пена осядет. Снова разогреть до появления пены, варить 4–5 минут до карамельного цвета. Немного охладить.
3. Вмешать растопленное масло и взбитые слегка яйца. Частями ввести муку — получится мягкое, слегка липкое тесто.
4. Разделить тесто на 10 частей, поставить в холодильник ~15 минут.
5. Выпекать коржи (диаметр 18–20 см) при 180°С: 5–7 минут каждую порцию. Остудить.
6. Крем: взбить сметану с пудрой до однородности (попробуйте на сладость).
7. Собрать торт, чередуя жёлтые и зелёные коржи, промазывая кремом. Посыпать крошкой сверху
.
🪄Совет: печь коржи тонко и быстро — они легко румянятся. Остывшие коржи складывайте аккуратно, чтобы не ломались; если что — подровняйте ножом. Торт лучше настоять в холодильнике 4–6 часов (а лучше ночь) — коржи пропитаются и станет ещё вкуснее.
Хранение: в холодильнике 1–2 дня (зависит от жирности сметаны).
С ЛЮБОВЬЮ и ЗАБОТОЙ ❤️
Присоединяйтесь к моему каналу в МАХ❤️
#рецепт
